“Saemaeul Sikdang” ก่อตั้งโดยเชฟแพคจงวอน ซีอีโอของ THE BORN KOREA และผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการบริการอาหารระดับโลก ซึ่งทุกเมนูของทางร้านคิดค้นโดยเชฟแพคจงวอน ผ่านความมุ่งมั่นในการวิจัยและพัฒนาแต่ละเมนูอย่างพิถีพิถันจนเกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของทางร้าน