10 ม.ค. 2023 เวลา 07:30 • อาหาร

ยำกลีบกุหลาบ

ส่วนผสม
.. ดอกกุหลาบตัดสดหลากสี 4 - 5 ดอก
.. หมูบดรวนสุก 1 ถ้วยตวง
.. กุ้งสดลวกพอสะดุ้ง 5 - 6 ตัว
.. หมูยอลวกสุก 1/2 ถ้วยตวง
.. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
.. กะหล่ำปลีม่วงซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
.. มะเขือเทศลูกท้อหั่นชิ้นตามยาว 2 ลูก
ดอกกุหลาบออแกร์นิค ปลูกเองค่ะ ปลอดภัยไร้สารเคมี คนกินได้ หนอนกินดี 😁
ส่วนผสมน้ำยำแซ้บแซ่บ
.. น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ
.. น้ำเชื่อมมิตรผล 2 ช้อนโต๊ะ
.. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
.. ผงนัว 1/2 ช้อนชา
..พริกขี้หนูสวนบุบหยาบๆ 5 เม็ด
..พริกจินดาแดงบุบหยาบๆ 1 เม็ด
ผสมเครื่องปรุงลงในชามผสมสำหรับคลุกยำ
ชิมดูให้ได้รสที่ถูกปาก เพิ่มหรือลดส่วนผสมน้ำยำได้ตามชอบ
ล้างดอกกุหลาบในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำเบาๆ ระวังกลีบกุหลาบช้ำ
ใส่กุ้งลวก ตามด้วยหมูยอลวก หมูสับรวน
ใส่มะเขือเทศ แครอทซอย กะหล่ำปลีม่วง
แล้วตามด้วยกลีบกุหลาบที่เตรียมไว้
คลุกเคล้าเบาๆมือ ระวังกลีบกุหลาบช้ำ
เตรียมน้ำยำในภาชนะผสม
จัดใส่จาน ตกแต่งให้ดูน่ารับประทาน
กลีบกุหลาบใส่เป็นขั้นตอนสุดท้ายค่ะ
ข้อแนะนำในการเลือกดอกกุหลาบ 🌹🌹
ควรใช้ดอกกุหลาบออแกร์นิก หรือกุหลาบที่
ปลูกเอง เพราะจะปลอดภัยจากสารเคมี
..กุหลาบปลอดสาร จะมีรสฝาดนิดๆ และมี
ความสดหวาน ควรชิมรสชาติของกุหลาบแต่
ละสีก่อนนำมาทาน หากรสฝาดขมเกินไปก็
ไม่ควรนำมาปรุงอาหาร
คลุกเคล้าเบาๆมือ ไม่ให้กลีบกุหลาบช้ำ
โฆษณา