Blockdit Logo (Mobile)
ThaiSMEsCenter
•
8 ก.พ. 2023 เวลา 03:00 • การตลาด

เทียบชัดๆ Eat Am Are vs Sizzler

ถ้าพูดถึงร้านสเต็กในเมืองไทยเชื่อว่าหลายคนคงจะมีร้านโปรดในดวงใจอยู่แล้ว ซึ่งหนึ่งในร้านโปรดที่หลายๆ คนชื่นชอบเชื่อว่าน่าจะมีชื่อของ Eat Am Are และ Sizzler อยากทราบหรือไม่ว่า ทั้งสองแบรนด์มีจุดเด่นและมีความน่าสนใจอย่างไร ร้านไหนมีรายได้ดีกว่ากัน วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com มีข้อมูลมานำเสนอให้ทราบครับ
🥗Eat Am Are
ภาพจาก https://bit.ly/3GVO6CS
Eat Am Are ร้านสเต็กสไตล์อเมริกัน อยู่ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท อีท แอม อา กรุ๊ป จำกัด โดยมีคุณธัช เกษมสิทธิโชค เป็นกรรมการและผู้บริหาร ปัจจุบันมี 10 สาขา เป็นหนึ่งในร้านสเต็กที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองไทย
โดยเฉพาะเรื่องของความอร่อยและราคาแบบสบายกระเป๋า ทำเลทองในการเปิดร้านส่วนใหญ่อยู่ตามห้างสรรพสินค้า, ช้อปปิ้งมอลล์ หรือทำเลทองทั่วกรุงเทพฯ ใกล้แหล่งชุมชน ผู้คนสัญจรผ่านไปมาได้สะดวกสบาย
สำหรับเมนูหลักๆ ที่ขึ้นชื่อและได้รับความนิยมของร้านสเต็ก Eat Am Are อาทิ สเต็กไก่สไปซี่, ซี่โครงหมูบาร์บีคิว, สเต็กปลาย่าง, สเต็กหมูพริกไทยดำ, พอร์คช็อป, ฟิชแอนด์ชิพ, ไส้กรอกหมูรมควัน เป็นต้น ซึ่งจะเลือกทานแบบเดี่ยวๆ หรือจับคู่กับเนื้อประเภทอื่นแบบชุด Combo ก็ได้ นอกจากนี้ Eat Am Are ยังมีซุป,สปาเก็ตตี้ และของทอดต่างๆ ด้วย อาทิ ซุปเห็ด, ซุปข้าวโพด, สปาเก็ตตี้ทะเลผัดขี้เมา, มันบดทอด, สลัดแอปเปิ้ล ฯลฯ
ภาพจาก https://bit.ly/3GVO6CS
เอกลักษณ์ของ Eat Am Are คือ อาหารจานใหญ่ มีเมนูหลากหลาย สามารถเลือกสั่งได้ทั้งเมนูแบบ Combination ซึ่งเป็นเมนูแบบจับคู่อาหาร มีให้เลือกหลายระดับราคา และเมนูเดี่ยว โดยมีให้เลือกทั้ง หมู, เนื้อ, ไก่, ปลาและไส้กรอก รสชาติการหมักเนื้อสัตว์ของเขา เป็นรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นถูกปากคนไทย วิธีการย่างสเต็กของทางร้านใช้วิธีการย่างแบบที่ยังคงความชุ่มฉ่ำของตัวเนื้อ ย่างเสร็จเสิร์ฟกันมาแบบชิ้นโตๆ คู่กับเครื่องเคียงที่มีให้เลือกกว่า 10 รายการ
นอกจากจากร้านจะขายสเต็กแล้ว ยังมีเมนูสลัด มีทั้งสลัดผักสด ซีซ่าร์สลัดและสลัดแอปเปิ้ล ทางร้านจะใช้ผักสดเสิร์ฟในชามใบโตราดด้วยน้ำสลัดที่มีรสชาติกลมกล่อม สำหรับใครชอบทาน “ซีซ่าร์สลัด” ทางร้านจะมีเบคอนทอดกรอบๆ เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโรยมาด้านบนคู่กับชีสป่นและขนมปังกรอบ นอกจากนี้ยังมี “สปาเก็ตตี้และเบอเกอร์” ทั้งสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเลที่เสิร์ฟคู่กับขนมปังชีส, สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเสิร์ฟคู่กับขนมปังชีส, ดับเบิ้ลเบคอนชีส เบอเกอร์, เทริยากิ พอร์คเบอเกอร์ ฯลฯ
รายได้ Eat Am Are
ภาพจาก https://bit.ly/3GVO6CS
  • ●
    บริษัท อีท แอม อา กรุ๊ป จำกัด
  • ●
    จัดตั้ง 22 ก.ย. 2557
  • ●
    ทุนจดทะเบียน 11 ล้านบาท
  • ●
    ปี 2562 รายได้ 279.5 ล้านบาท กำไร 2.49 ล้านบาท
  • ●
    ปี 2563 รายได้ 226.9 ล้านบาท กำไร 1.9 ล้านบาท
  • ●
    ปี 2564 รายได้ 270.7 ล้านบาท กำไร 2.2 ล้านบาท
🥗Sizzler
ภาพจาก facebook.com/SizzlerThai/
Sizzler ร้านสเต็ก ซีฟู้ด และสลัด สัญชาติอเมริกัน มีจุดเริ่มต้นเมื่อปี 2501 โดย มร.เดล จอห์นสัน และภรรยา เฮเลน ก่อตั้งสาขาแรกขึ้นที่เมืองคลูเวอร์ รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา โดยชื่อของ Sizzler มาจากเสียง “ฉ่า” ของสเต็ก เมื่อเสิร์ฟบนกระทะร้อน หลังจากนั้นในปี 2509 มร. จอห์นสัน ได้เสนอขายกิจการร้าน Sizzler ให้กับ มร. จิมคอลลินส์ ซึ่งภายหลังกลายเป็นเจ้าของกิจการแฟรนไชส์ที่ใหญ่ที่สุดของธุรกิจฟาสต์ฟู้ดในฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา
ในปี 2528 ร้านสเต็ก ซีฟู้ด และสลัด Sizzler ได้ขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ไปยังตลาดประเทศออสเตรเลีย ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท คอลลินส์ ฟู้ด โดยเปิดบริการสาขาแรกอยู่ที่เมืองแอนเนอร์เลย์ รัฐควีนส์แลนด์ หลังจากนั้นได้ขยายสาขากระจายไปทั่วรัฐควีนส์แลนด์ นิวเซาท์เวลล์ ออสเตรเลียเหนือ และออสเตรเลียตะวันตกในปัจจุบัน
สำหรับในประเทศไทย Sizzler อยู่ภายใต้การบริหารจองบริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด ในเครือบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) โดยได้นำ Sizzler เข้ามาเปิดสาขาแรกที่อาคาร Fifty Fifth Plaza สุขุมวิท 55 (ปิดบริการแล้ว) เมื่อปี 2535 หลังจากนั้น Sizzler ได้ขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีราวๆ 64 สาขาทั่วประเทศ ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
ภาพจาก facebook.com/SizzlerThai/
ความโดดเด่นของ Sizzler ทุกสาขาในประเทศไทย ดำเนินงานตามหลักการของ Sizzler ทั่วโลกที่มีมาตรฐานเดียวกัน โดยมีอาหารหลายชนิดให้เลือกทั้งสเต็กเนื้อ ไก่ หมู อาหารทะเลทั้งทอดและย่าง รวมทั้งสลัดบาร์ที่ใหญ่ที่สุดแบบไม่จำกัด มีทั้งผักสดๆ ซุป และพาสต้าให้เลือกมากมาย ลูกค้าสามารถเติมได้ไม่จำกัด พร้อมทั้งของหวานและผลไม้ครบครัน
อย่างไรก็ตาม ผลพวงจากภาวะเงินเฟ้อและต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้น ส่งผลให้สารพัดวัตถุดิบปรับขึ้นราคาลากยาวตั้งแต่ต้นปี 2565 จึงทำให้ Sizzler ปรับขึ้นราคา “บุฟเฟต์สลัดบาร์” ที่คุ้มค่าที่สุด 139 บาท เฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ โดยเป็นการปรับขึ้นราคาขึ้นมา 199 บาท ซึ่งจากเดิมราคาดังกล่าวเป็นราคาขายเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น
ปัจจุบัน Sizzler เปิดให้บริการไปแล้ว 64 สาขา วางเป้าหมายในปี 2566 เปิดสาขาใหม่เพิ่ม 4-5 สาขา โดยคาดว่าจะเปิดแน่นอนแล้ว คือ สาขาเซ็นทรัล รามอินทรา (หลังรีโนเวต) และจังซีลอน ภูเก็ต
แต่ปัญหาหลังผ่านโควิด-19 เริ่มคลี่คลาย “Sizzler” ยังต้องเผชิญอีกหนึ่งปัญหา ก็คือ เสียงตำหนิจากลูกค้ากับความหลากหลายบน “สลัดบาร์” ที่ลดลง แต่บริษัทไม่นิ่งนอนใจ ได้นำ Feedback มาปรับแก้ไขสลัดบาร์ให้หลากหลายขึ้นแล้ว
รายได้ Sizzler
ภาพจาก facebook.com/SizzlerThai/
  • ●
    บริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด
  • ●
    จัดตั้ง 16 ต.ค. 2542
  • ●
    ทุนจดทะเบียน 400 ล้านบาท
  • ●
    ปี 2562 รายได้ 2,690 ล้านบาท กำไร 124 ล้านบาท
  • ●
    ปี 2563 รายได้ 1,757 ล้านบาท ขาดทุน 53 ล้านบาท
  • ●
    ปี 2564 รายได้ 1,455.6 ล้านบาท ขาดทุน 38.8 ล้านบาท
จะเห็นได้ว่าร้านสเต็ก Eat Am Are แม้จะมีจำนวนสาขาน้อยกว่า Sizzler หลายเท่าตัว แต่มีรายได้และผลกำไรไม่ขาดทุน แม้ว่าจะเกิดการระบาดของโควอด-19 มาตั้งแต่ช่วงต้นปี 2563 แต่รายได้ของ Eat Am Are ในปี 2563 อยู่ที่ 226.9 ล้านบาท สามารถทำกำไร 1.9 ล้านบาท ขณะที่ปี 2564 มีรายได้ 270.7 ล้านบาท กำไร 2.2 ล้านบาท
ส่วน Sizzler แม้จะมีสาขา 64 สาขามากกว่า Eat Am Are หลายเท่าตัว แต่เนื่องจากทำเลเปิดร้านของ Sizzler อยู่ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เมื่อห้างฯ ปิดให้บริการ จึงทำให้ Sizzler ขาดทุน แม้ว่าแต่ละปีจะมีรายได้หลักพันล้านบาท โดยในปี 2563 มีรายได้ 1,757 ล้านบาท ขาดทุน 53 ล้านบาท ส่วนปี 2564 รายได้ 1,455.6 ล้านบาท ขาดทุน 38.8 ล้านบาท
นั่นอาจสะท้อนให้ผู้ประกอบการได้เห็นว่า จำนวนสาขามากแค่ไหน ก็ไม่เท่ากับการบริหารจัดการที่มีคุณภาพมาตรฐาน สามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคแต่ละพื้นที่ให้ได้มากที่สุด
ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน ติดตามได้ที่ Add LINE id: @tfcacademy
อัพเดทและติดตามข่าวสารได้ที่
Line : @thaifranchise
Twitter : @thaismecenter
Twitter : @thaifranchise
Website : https://www.thaismescenter.com
Website : https://www.thaifranchisecenter.com
Instagram : https://instagram.com/thaifranchise
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3DT2Y3l
โฆษณา