โทยามะมีไบไค คนไทยมีหอยหวาน
(โทยามะบุรี) เมนูบ้านๆ ของโทยามะที่ไม่ค่อยดัง (ในหมู่นักท่องเที่ยว) แต่เราชอบมากคือหอยไบไค เห็นวางในซูเปอร์เมื่อไหร่เป็นต้องหยิบติดมือกลับมาบ้านด้วย เนื้อไบไคจะมีส่วนที่ทั้งกรุบและนุ่ม ความสนุกคือตอนดึงบล๊วบออกมาจากกรวยเปลือกหอยทั้งยวงแล้วหย่อนใส่ปาก
คนที่นี่นิยมเอาไบไคมาไปทำเป็นซาชิมิ หรือไม่ก็เอาไปต้มกับเครื่องปรุงมาตรฐานญี่ปุ่นอย่างสาเก มิริน โชยุ เติมสึยุกับน้ำตาลเพิ่มเข้าไป ใส่ขิงกับพริกแห้งช่วยตัดคาวเพิ่มความเผ็ดร้อน เมื่อรวมเข้ากับความเค็มในเปลือกหอย ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่มาพร้อมกับกลิ่นอายของทะเล
คนไทยกินหอยกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นความอร่อยแบบโฉ่งฉ่าง ร้อนแรง รสชาติครบจบในคำเดียว คนญี่ปุ่นเอามาปรุงแต่งด้วยรสหวานหอมให้พอดีกับความเค็มของหอย พยายามจะรักษากลิ่นรสแบบทะเลเอาไว้ เป็นความอร่อยแบบนุ่มนวลชวนหิว
แต่ใดๆ คือกินแกล้มกับนิฮงชูแล้วซู่ซ่ามาก
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
