ขนมบ้าบิ่น ขนมไทยหน้าตาธรรมดา แต่รสชาติหอมกลิ่นมะพร้าว กรอบนอกนุ่มใน ทานเพลินนน
หากมาย้อนดูต้นกำเนิดของบ้าบิ่นมี 2 ตำนานที่กล่าวไว้ โดยตำนานแรกสันนิษฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยพระนารายณ์ ซึ่งรับอิทธิพลมาจากขนมของโปรตุเกสที่ชื่อ เกลชาดาซ เดอ กรูอิงบรา (Queijadas de Coimbra) โดยท้าวทองกีบม้าเป็นผู้นำมาดัดแปลงให้กลายเป็นขนมบ้าบิ่น แต่แตกต่างกันตรงที่ขนมบ้าบิ่นจะทำจากแป้ง น้ำตาล และมะพร้าว ในขณะที่เกลชาดาซจะใช้เนยแข็ง ชีสและแป้งเป็นหลัก
ดังนั้น ขนมบ้าบิ่นจึงถือเป็นหนึ่งในขนมไทยตำรับโบราณที่ท้าวทองกีบเป็นผู้นำมาเผยแพร่ดัดแปลง เช่นเดียวกับทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หม้อแกง ทองม้วน ลูกชุบ และอื่น ๆ
ส่วนอีกหนึ่งตำนานของบ้าบิ่นคือเกิดในสมัยรัชกาลที่ 5 โดยผู้คิดค้นสูตรขนมนี้มีชื่อว่า “ป้าบิ๋น” และเรียกเพี้ยนกันไปมาในช่วงหลังจนกลายเป็น “บ้าบิ่น” นั่นเอง
#จานโปรด #บ้าบิ่น #ขนมไทย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
