สูตรลับ 80 ปี ข้าวหมูแดงเตาถ่าน
เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักเมนู
“ข้าวหมูแดง” กันเป็นอย่างดี
ด้วยเพราะเป็นเมนูที่ทานได้ง่าย
และรสชาติดี จึงทำให้เมนูข้าวหมูแดง
ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย
โดยแต่ละท้องที่ก็มีการปรับสูตรข้าวหมูแดง
ตามแบบฉบับของตัวเอง เพื่อให้มีความเป็นเอกลักษณ์ออกมา
ซึ่งในวันนี้ผมจะขอมารีวิว
เมนูข้าวหมูแดงย่านวังหลัง
ที่ไม่ใช่แค่ข้าวหมูแดงธรรมดา
แต่มีการปรับสูตรลับเฉพาะจนกลายเป็นเมนูจานเด็ดของย่านนี้ ร้านนี้มีชื่อว่า “ข้าวด้งหมูแดง เตาถ่าน”
ร้านข้าวด้งหมูแดง เตาถ่าน หรือมีอีกชื่อร้านว่า Wind Water View
ตั้งติดกับสถานีท่าเรือวังหลังริมแม่น้ำเจ้าพระยา
โดยมีเมนูไฮไลท์อยู่ที่ข้าวด้งหมูแดง เพราะทางร้านใช้สูตรย่างด้วยเตาถ่าน
แบบโบราณที่ส่งต่อสูตรลับกันมามากกว่า 80 ปี ทำให้หมูแดงหมูกรอบแต่ละชิ้น
จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ
ผมจึงไม่พลาดเมนู ข้าวด้งหมูแดงหมูกรอบ แต่ผมมีแอดออน เนื้อปูก้อนเข้าไปด้วย
พร้อมกับสั่ง เล้งแซ่บ ที่ทางร้านแนะนำมาด้วยอีกชาม
ผมสั่งเมนูเสร็จก็เดินออกไปตรงระเบียงนอกร้าน
ด้วยการที่ทางร้านตั้งอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา
จึงทำให้สามารถเห็นวิวสวยงามริมน้ำ พร้อมกับมีลดพัดผ่านตลอดเวลา
แนะนำว่าหากมาตอนเย็นช่วงพระอาทิตย์ใกล้จะตก จะยิ่งเห็นวิวท้องฟ้าสวยงามสุดๆ
ใช้เวลาไม่นาน
ข้าวด้งหมูแดงหมูกรอบ + เนื้อปูก้อน และ เล้งแซ่บ ก็ถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะผม
ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลง ผมก็เปิบชิมอาหารทันที
หมูแดงเนื้อหอมหวาน เนื้อไม่แห้ง ชุ่มฉ่ำในคอ
หมูกรอบหนังฟูกรอบอร่อยไม่เหนียว
ข้าวนุ่มหอมไม่แห้ง เคี้ยวกลืนง่ายมาก
เนื้อปูก้อน มาเป็นก้อนใหญ่ เนื้อหวานสดอร่อยมาก ไข่ยางมะตูม ไข่แดงค่อนข้างไปทางสุก แต่ก็ยังมีส่วนที่เป็นน้ำเยิ้มอยู่หน่อยๆ
น้ำหมูแดงใส ไม่หนืด หอมหวานกำลังดี
เมนูข้าวด้งหมูแดง หมูกรอบ เนื้อปูก้อนจานนี้อร่อยสมที่เป็นเมนูจานเด็ดของทางร้าน
ทางด้าน เล้งแซ่บ
ถูกเสิร์ฟมาร้อนๆ
ให้เล้งเยอะหลายชิ้น
เนื้อนุ่มกำลังดี ไม่เหนียว
ทำให้แทะได้ง่ายมาก
แต่ทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุป รสชาติเผ็ดจัดจ้าน
พริกถึงเครื่อง พร้อมกับมีรสเปรี้ยว หวาน
ผสมได้รสชาติกลมกล่อมมาก
และยิ่งเมื่อทานคู่กับข้าวด้งหมูแดงหมูกรอบด้วยแล้ว ทำให้ยิ่งอร่อยลงตัวสุดๆ
หากใครมาแถวย่านวังหลัง
แล้วต้องการหาอะไรทานง่ายๆ
ร้านข้าวด้งหมูแดงหมูกรอบ
ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีเลย
แถมนอกจากจะทำให้เราได้อิ่มอร่อยสบายพุงแล้ว ยังทำให้เราอิ่มสบายตากับวิวริมน้ำสวยๆ ด้วยครับ...
- 23
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
