SMART SMEs วันจันทร์ ที่ 17 เมษายน 2566
ช่วงที่ 1 : รายงานข่าวที่น่าสนใจ
ช่วงที่ 2 : “GoKob โกก๊อบ ปลาแผ่นทอดกรอบ”
คุณธรรศวัจน์ ลือสุขประเสริฐ เป็นลูกหลานครอบครัวชาวประมง เกิดและเติบโตที่มหาชัย เห็นการแปรรูปสินค้าประมงมากมาย หลังจากทำธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่ม มากว่า 20 ปีในกรุงเทพฯ จึงคิดหันกลับมาพัฒนาสินค้าท้องถิ่นบ้านเกิด ให้มีมูลค่าเพิ่ม จึงนำ "ปลาแผ่นหวาน" มาพัฒนาเป็นตัวแรก เนื่องด้วยอากง เป็นเจ้าแรกๆ ที่คิดค้นสูตร "ปลาแผ่นหวานให้มีความกรอบ"
จากคำบอกเล่าของคนสมัยก่อน "ปลาแผ่นหวานชุบน้ำจิ้มนิ่มๆ" เกิดจากการขูดเนื้อที่ติดก้างปลาริวกิว แล้วนำน้ำตาลที่แช่ปลาริวกิวมาผสม ปั้นเป็นแผ่น แล้วนำไปตากแดด ... เมื่อเริ่มขายดี เนื้อที่ติดก้างปลาริวกิว เริ่มไม่พอ จึงเริ่มหาเนื้อปลาชนิดอื่นๆ มาทดแทน แล้วก็มีการพัฒนาสูตรต่อๆกันมา
จนมาสู่รุ่นเรา จึงนำมาพัฒนาต่อยอด เป็น "ปลาแผ่นกรอบ" ที่ห่วงใยสุขภาพ
เราใช้ เนื้อปลาทะเล อาทิเช่น ปลาดาบ ปลาทรายแดง เกรดเดียวกับการทำลูกชิ้น + ทอดด้วยน้ำมันรำข้าว + สลัดน้ำมันออกจนหยดสุดท้าย +ไม่มีไขมันทรานส์+ไม่ใส่วัตถุกันเสีย+ บรรจุแก๊สไนโตรเจน เพื่อรักษาความกรอบ+ขบวนการผลิตได้รับรองมาตรฐาน อย. และจะได้รับรองมาตรฐานฮาลาล ประมาณเดือน พ.ค. 2566
ผู้ให้สัมภาษณ์ : คุณธรรศวัจน์ ลือสุขประเสริฐ (คุณฮิม HIM) กรรมการผู้จัดการ “บริษัท เทสท์ด้า ฟู้ด จำกัด”
Website : www.TasteDaFood.com
Facebook : https://www.facebook.com/Gokob.official
Facebook : พิมพ์คำว่า “GoKob โกก๊อบ ปลาแผ่นทอดกรอบ”
ช่วงที่ 3 : แนะนำเคล็ดลับแนวคิดดีๆในการทำธุรกิจ... เกร็ดความรู้ด้านการทำธุรกิจ
#Smesmedee #samapornChukit #สมาพร ชูกิจ #SMARTSMEs #Gokob.official #GoKob โกก๊อบ ปลาแผ่นทอดกรอบ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
