โครงการหลวง รุกตลาดชา Cold Brew ต่อยอดเทรนด์สุขภาพ/เจาะกลุ่ม Gen Y
โครงการหลวง รุกตลาดชาพร้อมดื่ม ดันผลิตภัณฑ์ใหม่ ชาสกัดเย็น-Cold Brew นำผลผลิตชาอินทรีย์จากยอดดอยเชียงใหม่ 680 ไร่ ต่อยอดเทรนด์สุขภาพ เจาะตลาดกลุ่ม Gen Y
เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2566 ที่ผ่านมา ณ ห้องประชุมศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรโครงการหลวง ชนกาธิเบศรดำริ จังหวัดเชียงใหม่ พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง เป็นประธานเปิดงาน “ดี อร่อย..กับผลิตภัณฑ์ชาโครงการหลวง” โดยโครงการหลวงได้นำผลิตภัณฑ์ชารูปแบบใหม่มาจัดแสดง
พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง เปิดเผยว่า มูลนิธิโครงการหลวงเริ่มศึกษาวิจัย และส่งเสริมการปลูกชามาตั้งแต่ปี 2539 เพื่อเป็นพืชทางเลือกแก่เกษตรกรบนพื้นที่สูง ทดแทนการปลูกฝิ่นและการทำไร่เลื่อนลอย ด้วยการดำเนินงานที่ครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ กระบวนการผลิตในระดับแปลงผ่านการรับรองมาตรฐานสากลทั้ง GAP และเกษตรอินทรีย์
โดยชากลุ่มพันธุ์ชาจีนที่เกษตรกรปลูกในปัจจุบัน ได้พัฒนากระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชาต่าง ๆ รวมทั้งยังพัฒนาการแปรรูป“ชาอัสสัม” หรือ “ชาป่า” ซึ่งเป็นชาพื้นเมืองที่ปลูกร่วมกับป่าทางภาคเหนือของประเทศไทย ซึ่งมีปัญหาราคาตกต่ำ
ผลจากการวิจัยพัฒนาได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ ชาเขียวอัสสัมแบบอบไอน้ำ ที่มีจุดเด่น และความแปลกใหม่ พร้อมยังยังส่งผลให้ผืนป่าได้รับการอนุรักษ์ ปัจจุบันโครงการหลวงส่งเสริมเกษตรกรปลูกชาจำนวนกว่า 200 ราย ในพื้นที่ 680 ไร่
ชาของเกษตรกรได้พัฒนาเพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กว่า 5 ชนิด ได้แก่ ชาขาว ชาเขียว ชาอู่หลง ชาแดง และชาดำ และยังมีการศึกษาวิจัยชาสู่ต้นแบบผลิตภัณฑ์อื่น อาทิ เครื่องดื่มชาเขียวผสมเม็ดบีดส์ จากชาเขียวสายพันธุ์อัสสัม มีคุณประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ ลูกอมชนิดนุ่มผสมสารสกัดคาเทชินจากชาเขียว ที่มีสารประกอบสำคัญที่ช่วยลดการอักเสบ และผลิตภัณฑ์ชาไทยจากชาดำ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากใบชาสด ชานมเบลนด์ ซึ่งผสมผสานชาจีน และชาอัสสัมอินเดีย
พลเอก กัมปนาท กล่าวว่า ล่าสุด โครงการหลวง ได้ออกผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ “ชาสกัดเย็นพร้อมดื่ม” หรือ Cold Brew จากยอดชาคุณภาพผ่านกระบวนการสกัดเย็น ซึ่งช่วยรักษาคุณประโยชน์ในใบชาตามธรรมชาติ พร้อมให้รสชาติหอม มีกลิ่นเอกลักษณ์ของชา โดยไม่มีการปรุงแต่งกลิ่น สี รสชาติ เป็นชาสกัดเย็น 100% เป็นการต่อยอดเทรนด์สุขภาพของผู้บริโภคยุคปัจจุบันที่เริ่มหันมาดื่มชามากขึ้น
โดยผลิตภัณฑ์ใหม่ Cold Brew ดังกล่าว มุ่งขยายฐานตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่-Gen Y ที่นิยมดื่มชาเพื่อสุขภาพกันเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ยังเป็นการสนับสนุนเกษตรกรให้มีอาชีพที่มั่นคง สร้างชุมชนให้เข้มแข็ง และสนับสนุนการรักษาสิ่งแวดล้อม ความอุดมสมบูรณ์ของป่าต้นน้ำควบคู่กันไป พร้อมอยู่ระหว่างการดำเนินการก่อสร้าง Royal Project Tea House เพื่อให้เป็นแหล่งเรียนรู้ และเผยแพร่ชาโครงการหลวง ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างมากยิ่งขึ้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
