🥗ทำความรู้จัก อาหารพิเศษ (Special Meal-SPML)
ตามปกติทุกสายการบินจะมีอาหารพิเศษ Special Meal ไว้บริการแก่ผู้โดยสารที่มีข้อจำกัดในเรื่องของอาหารบางประการ เช่น เหตุผลทางศาสนา ความเชื่อ หรือ ทางด้านสุขภาพ โดยผู้โดยสารสามารถร้องขออาหารพิเศษจากสายการบินได้ตั้งแต่เมื่อซื้อบัตรโดยสาร
ตามกฎของสายการบินผู้โดยสารจะร้องขออาหารพิเศษได้ล่วงหน้าก่อนเดินทาง 24-48 ชั่วโมง แต่ความเป็นจริง หากผู้โดยสารมาถึงสนามบินก่อนเครื่องบินออกล่วงหน้าประมาณ 2 ชั่วโมง ผู้โดยสารสามารถขออาหารพิเศษได้ ถ้ามาถึงในเวลากระชั้นชิดใกล้เครื่องบินจะออกเดินทางก็ไม่สามารถขอได้ เพราะครัวการบินไม่สามารถจัดเตรียมอาหารให้ได้ทัน
อาหารพิเศษจะไม่รวมถึง "ความต้องการเฉพาะของอาหาร" เช่น ขอไก่อย่างเดียว ขอกุ้งอย่างเดียว หรือขอแฮมเบอเกอร์เพียงอย่างเดียว
🔰ประเภทของอาหารพิเศษ (Types of Special Meal) จะแบ่งออกได้เป็นดังนี้
1. อาหารทางด้านการแพทย์ (Medical Meal) เป็นอาหารสำหรับผู้โดยสารที่มีข้อจำกัดในเรื่องสุขภาพ ได้แก่
- BLML (Bland/Soft Meal) อาหารจืด อ่อน สำหรับผู้โดยสารที่มีอาการปวดท้อง หรือมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
- DBML (Diabetic Meal) อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทั้งที่มีอินซูลีน และไม่มีอินซูลีน
- LFML (Low Fat/Cholesterol Meal) อาหารคอเลสเตอรอลต่ำ หรือ ไขมันต่ำ
- GFML (Gluten Free Meal) อาหารปราศจากกลูเตน (โปรตีนจากข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าโอ๊ต)
- LCML (Low-calorie Meal) อาหารพลังงานต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- LSML (Low Sodium Meal) อาหารโซเดียมต่ำ หรือไม่มีส่วนประกอบของเกลือ
- NLML (Non-Lactose Meal) อาหารที่มีแลคโตสต่ำ หรือปราศจากแลคโตส คือ น้ำตาลที่ผสมในน้ำนม
- FPML (Fruit Platter Meal) อาหารจานผลไม้ มีทั้งผลไม้สด และผลไม้แห้ง
2. อาหารทางศาสนา (Religious) คือ อาหารสำหรับผู้ที่นับถือศาสนาบางศาสนา ได้แก่
- KSML (Kosher Meal) เป็นอาหารของชาวยิว ผู้ที่นับถือศาสนายูดาย อาหารจะถูกปิดอย่างมิดชิด สามารถมีเนื้อเป็นส่วนประกอบ
- MOML (Muslim Meal) จะไม่มีส่วนประกอบของหมู เบคอน แฮม หรือ แอลกอฮอลล์ อาหารทุกชนิดจะถูกปรุงตามกฎของ ฮาลาล (Halal)
- HNML (Kindu Meal) จะไม่มีเนื้อวัว เนื้อหมู แต่จะเป็นเนื้อปลา เนื้อแกะ หรือเนื้อชนิดอื่น มีผลิตภัณฑ์ของนม และปรุงแบบอินเดีย อาหารจะมีรสเผ็ด โดยเฉพาะแกง
3. อาหารมังสวิรัติ (Vegetarian Meal หรือ Vegetarian Diet) คือ อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด คำว่า "มังสวิรัติ" มาจากคำสองคำ คำแรก คือ "มังส-" หรือ "มังสา" แปลว่า "เนื้อ" ส่วนคำหลัง "วิรัติ" แปลว่า "การยกเว้น การปราศจาก หรือ การไม่ยินดี" ดังนั้น คำสองคำรวมกัน "มังสวิรัติ" จึงแปลว่า อาหารที่ปราศจาก "การงดเว้นเนื้อสัตว์" หรือ "ปราศจากเนื้อสัตว์" หรือ "การไม่ยินดีในเนื้อสัตว์"
คำว่า "มังสวิรัติ" ในภาษาอังกฤษ คือ "Vegetarian" มีรากศัพท์มาจากภาษาลาติน คือ Vegetare, Vetegus, Vegetables ซึ่งแปลว่า สมบูรณ์ ดี พร้อม สดชื่น เบิกบาน ซึ่งหมายถึง คุณสมบัติของพืชผัก
อาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยส่วนต่างๆ ของพืชผัก เมล็ด และผลไม้ เช่น ข้าวกล้อง หรือ ข้าวซ้อมมือ ขนมปังจากข้าวสาลีที่ไม่ขัดสี นม ไข่ ถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ เต้าหู้ ผักต่างๆ ธัญพืช งาดำป่น เห็ด และผลไม้ต่างๆ อาหารที่ไม่ใช่ หรือไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์นั้นมีหลายชนิด ดังนั้น อาหารมังสวิรัติจึงมีความหลากหลาย และเพื่อความเข้าใจง่ายจึงแบ่งกลุ่มของอาหารมังสวิรัติโดยสังเขป ดังนี้
- VGML (Strict European Vegetarian Meal) อาหารสำหรับผู้ที่เคร่งมังสวิรัติ จะเป็นอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกประการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภทนม
- VLML (Western Vegetarian Meal) อาหารมังสวิรัติแบบไม่เคร่ง อาหารจะมีส่วนประกอบของนม ไข่ เนยแข็ง ผลไม้ ผัก ธัญพืช ถั่ว
- VJML (Vegetarian Jain Meal) อาหารมังสวิรัติสำหรับผู้นับถือศาสนาเซน หรือสำหรับคนอินเดียที่ทานมังสวิรัติแบบเคร่ง
- AVML (Asian Vegetarian หรือ Vegetarian Hindu หรือ Indian Vegetarian Meal) อาหารมังสวิรัติสำหรับชาวตะวันออก โดยเฉพาะชาวเอเชีย ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารจีน เป็นอาหารประเภท เนื้อ ปลา และสัตว์ปีก จะงดอาหารที่มีส่วนผสมของ หมู เจลาติน และไข่ โดยถือเป็นอาหารต้องห้าม
- RVML (Raw Vegetarian Meal) อาหารมังสวิรัติที่มีส่วนผสมของผักสด และผลไม้สด จะงดอาหารที่มีส่วนผสมของไข่และนม
4. อาหารสำหรับเด็ก (CHML-Child Meal) อาหารสำหรับเด็กที่มีอายุระหว่าง 2-12 ปี ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารอ่อนๆ สำหรับเด็กที่ไม่สามารถรับประทานอาหารที่บริการปกติบนเครื่องบินได้ อาจจะเป็นเพราะรสจัดเกินไปสำหรับเด็ก เช่น ขนมปังไส้กรอก โยเกิร์ต ผลไม้ เป็นต้น
5. อาหารสำหรับเด็กอ่อน (BBML-Baby Meal/Infant Meal) อาหารสำหรับเด็กอ่อนที่มีอายุ 6-10 เดือน อาจจะเป็นอาหารขวด หรือแบบซอง ซึ่งมีครบทุกมื้อ ทุกประการ เช่น อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น ของคาว ของหวาน หรือของทางเล่น
ติดตามความรู้ ข่าวสาร และกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ :
เพจ การขนส่งสินค้าทางอากาศ
Facebook Public Group : ชุมชนการขนส่งสินค้าทางอากาศ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
