⏱ระยะเวลาควบคุมการผลิตอาหารขึ้นเครื่องบิน
ระยะเวลาควบคุมการผลิตอาหารขึ้นเครื่องบิน (Food Production Time Control before Departure) เป็นการกำหนดระยะเวลาในแต่ละขึ้นตอนตั้งแต่รับวัตถุดิบ จนถึงเวลาผลิตอาหารขึ้นเครื่องบิน ถือเป็นระบบคุณภาพของครัวการบินอย่างหนึ่ง เพื่อที่จะได้อาหารที่มีความสะอาด ปราศจากสิ่งปนเปื้อนก่อนนำไปบริการให้แก่ผู้โดยสาร
รับวัตถุดิบ (Receiving) : 36 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
จัดเตรียม (Preparing) : 24 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
ปรุงอาหาร (Cooking) : 16 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
ลดอุณภูมิ (Blast Chilling) : 14 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
นำเข้าห้องเย็นหลังลดอุณภูมิ (Cold Storing) : 12 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
บรรจุใส่ภาชนะ (Portioning) : 8 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
จัดใส่ถาดและนำเข้าตู้ใส่อาหาร (Tray Setting) : 6 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
ขนส่งเพื่อนำไปขึ้นเครื่องบิน (Loading) : 2 ชั่วโมงก่อนเครื่องบินออก
บริการบนเครื่องบิน (Service) : 45 นาที - 1 ชั่วโมงหลังเครื่องบินออก
ติดตามความรู้ ข่าวสาร และกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ :
เพจ การขนส่งสินค้าทางอากาศ
Facebook Public Group : ชุมชนการขนส่งสินค้าทางอากาศ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
