“เห็ดเผาะ” หรือ “เห็ดถอบ” เมนูเด็ดหน้าฝน
ราคาพุ่ง กิโลละ 300 - 600 บาท 1 ปีมีแค่ครั้งเดียว
“เห็ดเผาะ” หรือ ทางเหนือนิยมเรียกว่า “เห็ดถอบ” เมนูเด็ดที่ใน 1 ปีจะมีแค่ครั้งเดียวเท่านั้น วันนี้เกษตรสัญจร จะพามารู้จักกับเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ ว่ามีสรรพคุณและรสชาติอย่างไร ทำไมถึงมีราคาแพงและเป็นที่นิยมมากขนาดนี้
เห็ดเผาะ เป็นเห็ดที่ออกในช่วงหน้าฝนช่วงเดียวเท่านั้น โดยจะมีลักษณะกลมแบน ภายนอกมีดำคล้ำออกน้ำตาล ด้านในเห็ดถ้าอ่อนจะมีสีขาวและถ้าแก่จะมีสีดำ เมื่อเคี้ยวแล้วจะมีเสียงดังเป๊าะหรือเผาะ ชาวบ้านจึงนิยมเรียกว่าเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ
เห็ดเผาะจะหาได้มากโดยเฉพาะภาคเหนือและภาคอีสาน แต่ในภาคใต้จะไม่มีเห็ดเผาะ ช่วงเวลาที่นิยมออกหาเห็ดเผาะจะเป็นช่วงที่ฝนตกใหม่ ๆ น้ำฝนจะชะล้างหน้าดิน ทำให้หาเห็ดเผาะได้ง่าย
เห็ดเผาะถือว่าเป็นเห็ดเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของภาคเหนือ เพราะเมื่อถึงฤดูกาลเห็ดเผาะในช่วงฝนต้นฤดู ในช่วงเดือน พฤษภาคม - มิถุนายน ชาวบ้านจะออกไปหาเห็ดเผาะในป่ามาจำหน่าย
โดยเห็ดเผาะจำหน่ายได้ถึงกิโลกรัมละ 300 - 600 บาท แล้วแต่ช่วง ยิ่งเป็นช่วงที่เห็ดเผาะออกใหม่ ๆ และยังไม่มีขายจะมีราคาแพง ทำให้ชาวบ้านที่ออกไปหาเห็ดเผาะมาขายมีรายได้เสริมในช่วงนี้
คนส่วนใหญ่จะนิยมบริโภคเห็ดเผาะอ่อนซึ่งด้านในจะมีสีขาว เห็ดเผาะจะนิยมนำไปต้มใส่เกลือและทานคู่กับน้ำพริก หรือนำไปแกงใส่มะเม่าหรือยอดมะขาม โดยเมนูเห็ดเผาะมีหลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณบำรุงร่างกายให้แข็งแรง มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและปรับสมดุลในร่างกาย หากเพื่อน ๆ เกษตรสัญจรที่ชอบทานเห็ดเผาะหรืออยากลองทาน ลองหามารับประทานในช่วงนี้นะครับซึ่งเห็ดเผาะจะมีให้ทานในช่วงเดือน พฤษภาคม - มิถุนายนเท่านั้นครับ
……………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
