หม้อข้าวหม้อแกงลิงใช้ทำอาหาร และ เลี้ยงง่าย
สายพันธุ์ที่นิยมใช้รับประทาน
หม้อข้าวหม้อแกงลิงที่แนะนำให้ใช้ในการทำอาหาร มี มิราบิลิส ไวกิ้ง แอมพูลาเรีย เพราะหม้อไม่แข็ง ให้หม้อที่ดก และ เลี้ยงได้ง่ายอีกด้วย
มิราบิลิส
ไวกิ้ง Credit : Krabi Carnivores
แอมพูลาเรีย
เมนู หม้อข้าวหม้อแกงลิง
1. ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง
2. หม้อทอดจิ้ม
3. ส้มตำหม้อทอด
4. ยำหม้อทอด
5. สลัดหม้อข้าว
การนำหม้อข้าวหม้อแกงลิงในการทำอาหาร
1. จะต้องเป็นหม้อที่พึ่งออกใหม่ ยังไม่ได้เปิกฝาหม้อ หรือ พึ่งเปิดฝาใหม่แล้วยังไม่มีแมลงตกลงไป
2. ตัดหม้อข้าวหม้อแกงลิงโดยเอามาแค่บริเวณหม้อ ตัดบริเวณก้นหม้อ
3. เมื่อตัดมาเรียบร้อยแล้ว ให้นำมาล้างน้ำให้สะอาก ไม่ให้มีอะไรอยุ่ในตัวหม้อ
4. นำไปประกอบบอาหารต่างๆ
เมนู
1. ข้าวเหนียวหม้อข้าวหม้อแกงลิง
วัตถุดิบ
- 1.หัวกะทิสด 1 กิโลลกรัม
- 2.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 3.เกลือ 1 ช้อนชา
- 4.ข้าวเหนียวเขียวงู
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. กระเปาะต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง
นำมาตัดหาง ล้างเศษดิน และแมลงที่ติดอยู่ในกระเปาะจนสะอาด และพักตากให้สะเด็ดน้ำจนแห้งดี
2. ข้าวเหนียว
นำมาล้างให้สะอาด แล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
วิธีการทำขนม
1. ล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้แล้วด้วยน้ำสะอาด จนกระทั่งน้ำมีลักษณะเป็นสีใส ตักพักในกระชอนรอจนสะเด็ดน้ำ
2. นำกะทิมาตั้งไฟ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และหมั่นคนเรื่อยๆ เคี่ยวจนน้ำกะทิพอเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดจัดจนกะทิแตกมัน เป็นอันใช้ไม่ได้
3. ชิมรสชาติตามชอบให้พอดิบพอดี อย่าให้หวานและเค็มจนเกินไป พักไว้ให้อุ่น แล้วไปทำขั้นตอนต่อไป
กรอกตัวขนม
1.ข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำไว้แล้วค่อยๆบรรจงกรอกข้าวเหนียวใส่กระเปาะของต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง กรอกใส่สักประมาณแค่ 3/4 ของตัวกระเปาะ อย่ากรอกให้เต็มเพราะต้องใส่น้ำราดตาม
2. กรอกน้ำกะทิที่เตรียมไว้จนเต็ม อย่าให้ล้นกระเปาะ ขนมจะเละดูไม่น่ารับประทาน
3. เรียงขนมลงไปในหม้อนึ่งที่รองใบเตยไว้ ใบเตยจะเพิ่มรสชาติความหอมของขนมวางขนมให้ตั้งตรง และแน่นเต็มหม้อพอดี เพื่อป้องกันน้ำกะทิที่กรอกไว้หกออกจากกระเปาะ
4. นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่ต้มน้ำจนเดือดไว้แล้ว กะเวลาโดยประมาณ หรือลองชิมดูว่าขนมสุกได้ที่หรือยัง
5. ตักใส่จานพร้อมรับประทานตอนร้อนๆ ทานคู่กับเครื่องดื่มชากาแฟ เพื่อเพิ่มรสชาติขนมที่อร่อยมากยิ่งขึ้น
2.หม้อทอดจิ้ม ยำหม้อทอด และ ส้มตำหม้อทอด
วัตถุดิบที่จำเป็นในการทำเมนูทั้งหมดนี้นี้คือ หม้อข้าวหม้อแกงลิงทอด
วัตถุดิบ
1. หม้อข้าวหม้อแกงลิง
2. แป้งชุบทอด(แป้งสาลี) 120 กรัม
3. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
4. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
5. น้ำมันพืชสำหรับทอด
6.ไข่ไก่
วิธีการทำ
1. ผสมแป้ง น้ำเปล่า และไข่ไก่เข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เติมผงฟู และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำผักที่ต้องการทอดคลุกกับแป้ง พอน้ำมันร้อน ใส้ผักที่ชุบแป้งลงไปทอด จนเหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. นำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆได้ตามต้องการ
3.สลัดหม้อข้าว
วัตถุดิบ
1. กระเปาะต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง
นำมาตัดหาง ล้างเศษดิน และแมลงที่ติดอยู่ในกระเปาะจนสะอาด และพักตากให้สะเด็ดน้ำจนแห้งดี
วิธีการทำ
คือการนำไปใส่เป็นส่วนประกอบของ ผักในสลัด
ชนิดของหม้อข้าวหม้อแกงลิงที่ถูกบันทึกไว้จากไทย
Nepenthes ampullaria
Nepenthes andamana
Nepenthes chang
Nepenthes gracilis
Nepenthes kampotiana
Nepenthes kerrii
Nepenthes kongkandana
Nepenthes krabiensis
Nepenthes mirabilis
Nepenthes rosea
Nepenthes sanguinea
Nepenthes smilesii Nepenthes suratensis
Nepenthes thai
Nepenthes thorelii
ชื่อที่กล่าวมาข้างต้นคือ สายพันธุ์หม้อข้าวหม้อแกงลิงในไทย ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เลี้ยงง่าย
โดย
- 1.สถานที่เลี้ยงที่ ลมไม่แรง
- 2.มีความชื้นที่พอเหมาะ
- 3.มีแสงแดดที่เหมาสม โดยจะต้องได้รับแสงแดดจากชายคาของบ้าน หรือ ใช้สแลนพรางแสง 50%
- 4.สายพันธุ์ที่แนะนำให้เลี้ยงคือ มิราบิลิส(์N.mirabilis), ไวกิ้ง, แอมพูราเรีย, ราฟฟาเซียน่า เพราะสามารถหาได้ง่าย ทนต่อสภาพแวดล้อม และออกหม้อที่ดก เหมาะสำหรับมือใหม่
- 5.ควรจะหล่อน้ำ โดยหล่อน้ำให้สูงจากก้นกระถาง 1ใน4 ของกระถาง
- 6.เมื่อได้รับหม้อข้าวหม้อแกงลิงมาใหม่ ควรพักไม้ไว้ในร่ม ให้ไม้ปรับสภาพก่อน แล้วค่อยๆย้ายที่ปรับแสงเรื่อยๆ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
