ซอสยากินิกุ (Yakiniku) คืออะไร มีรสชาติแบบไหน ?
ซอสยากินิกุเป็นซอสที่มีต้นตำรับมาจากประเทศญี่ปุ่นโดยมีอีกชื่อหนึ่งว่า
“ซอสบาร์บิคิวญี่ปุ่น” คำว่ายากินิกุ (Yakiniku) เป็นคำที่มาจากประเทศญี่ปุ่น โดยคำว่า “ยากิ (Yaki)” หมายความว่า “ย่าง” ส่วนคำว่า “นิกุ (Niku)” หมายถึง “เนื้อสัตว์” หรือ “เนื้อวัว” ดังนั้นคำว่า “Yakiniku” นี้เป็นคำที่มีความหมายกว้างมีไว้ใช้เพื่ออธิบายคำว่าเนื้อย่างและอาหารที่ผ่านการย่าง ซึ่งรวมถึงบาร์บีคิวกลางแจ้งแบบอเมริกันและ
บาร์บีคิวสไตล์เกาหลีที่มักจะใช้เนื้อสัตว์หมักและย่างบนเตาย่าง
นอกจากนี้ยากินิกุอาจหมายถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงในกระทะหรือแผ่นเหล็กบนเตาย่างด้วย
ส่วนผสมทั่วไปในการทำซอสยากินิกุ ได้แก่ ซอสถั่วเหลือง, มิริน, น้ำตาล และงา นอกจากนี้ในบางยี่ห้ออาจทำการเติมน้ำมันงาและกระเทียมลงไปเพื่อเพิ่ม
ความซับซ้อนและความเข้มข้นให้กับซอสด้วย ซึ่งกุญแจหลักที่สำคัญของซอสยากินิกุคือ “เมล็ดงา” เพราะหากไม่มีงาคั่วในส่วนผสมก็จะไม่เรียกว่าซอสยากินิกุ เนื่องจากการเพิ่มเมล็ดงาคั่วบดลงไป จะทำให้ซอสมีความน่ารับประทานมากขึ้น
อีกทั้งงาคั่วบดยังให้ความซับซ้อนของรสชาติที่ทำให้ซอสอร่อยยิ่งขึ้นด้วย
พูดมายาวขนาดนี้แล้ว แอดมินชอบทาน ซอสยากินิกุ อันนี้มาก ฟิน อร่อยเข้าถึงรสชาติซอสยากินิกุ อน่างแท้จริง ลองไปซื้อกันมาน้า
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
