ถั่วเขียวต้มนํ้าตาลสูตรอร่อย
ที่มาของถั่วต้มนํ้าตาล :ถั่วเขียวมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย และในเอเชียกลางอาหารเจรสชาติดีเลิศฉันของเเนะนําถั่วเขียวมีโปรตีนเเละไขมันตํ่าฉันจึงเลือกทำถั่วขียวต้มนํ้าตาลค่ะเพราะถั่วเขียวจะมีรสชาติมันๆช่วยบำรุงร่างกาย
ส่วนผสม
1ถั่วเขียว 3 ถ้วย
2นํ้าเปล่า 2 ลิตร
3นํ้าตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
วิธิทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม 5นาที
เวลาปรุงอาหาร 40นาที
1ล้างถั่วเขียวด้วยนํ้าเปล่าเเล้วเทนํ้าเปล่าออก
2ต้มนํ้าเปล่าไฟระดับกลางจากนั้นใส่ถั่วเขียวลงไปต้มจนนํ้าเดือดทิ้งไว้ให้ถั่วสุกประมาณ30นาทีจะเห็นว่าเม็ดถั่วเขียวเเตกเเล้ว
3เติมนํ้าตาลลงไป
4ตักใส่จานทานได้เลยค่ะ
เคล็ดลับของฉัน ใส่นํ้าตาลไม่ต้องเยอะมากค่ะ
ประโยชน์ของถั่วเขียว
. 1ทำเป็นของคาวและของหวาน
ถั่วเขียว ถูกแปรรูปมาทำเป็นของคาว โดยส่วนใหญ่แล้ว มักถูกนิยมนำมาทำเป็นแป้ง วุ้นเส้น หรือนำไปเพาะเป็นต้นอ่อน เพื่อเป็นถั่วงอก สำหรับนำมาปรุงเป็นอาหาร โดยถั่วงอกจะมีปริมาณวิตามินซีที่มากกว่าถั่วเขียวที่เป็นเมล็ด ส่วนของหวาน สามารถนำไปต้มแล้วรับประทานได้ ไม่ว่าจะเป็น ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ถั่วเขียวต้มน้ำขิง ถั่วเขียวต้มรากบัว หรือจะนำไปทำเป็นถั่วกวน ลูกชุบ หรือ นำมาทำเป็นไส้ขนมต่าง ๆ ก็ได้
. 2มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
การทานถั่วเขียวต้มสุก 100 กรัม จะได้รับพลังงานถึง 21 กิโลแคลอรี่ นอกจากนี้ ยังได้รับสารอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี วิตามินอี วิตามินซี โดยยังจะได้รับแคลเซียมถึง 12 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม และโพแทสเซียมมากถึง 101 มิลลิกรัม เลยทีเดียว
3ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ
ถั่วเขียวดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เพราะจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ลงในวารสาร Journal of Human and Experimental Toxicology เมื่อปี 2011 พบว่า การรับประทานถั่วเขียวสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL Cholerterol) และช่วยยับยั้งภาวะออกซิเดชั่นของไขมันที่จะไปทำลายหลอดเลือดได้ ทำให้นอกจากคอเลสเตอรอลลดลลง ยังป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย
4ป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งได้
สารโพลีฟีนอลและโอลิโกแซ็กคาไรด์ (oligosaccharide) ในถั่วเขียวมีปริมาณค่อนข้างสูง ซึ่งจากการศึกษาโดยมหาวิทยาลัยเกษตรกรรมแห่งชาติจีน พบว่าสารทั้ง 2 ชนิดนี้มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และป้องกันไม่ให้เกิดเนื้อร้าย ขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระในถั่วเขียว ก็ยังช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายและกลายเป็นเซลล์มะเร็งได้อีกด้วยกล่าวถึงสรรพคุณของถั่วเขียวไว้ว่า “เป็นยาลดบวม ขับพิษ ขับร้อน แก้ร้อนจากแดด และอาการกระหายน้ำ บำรุงจิตประสาทและหยวนซี่ เข้าเส้นลมปราณ หัวใจ กระเพาะอาหาร”
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
