อาหารตามสั่ง เรียกให้หรูๆว่า อาลาคาร์ท (à la carte) ใครทำคนแรกก็สุดจะรู้ได้!! แต่ถ้า scope เฉพาะที่ไทย เดาว่าต้นกำเนิดน่าจะเป็นคนท้องถิ่น
สังเกตว่าในสมัยก่อน ร้านอาหารที่เจ้าของเป็นคนจีน เขาจะขายแค่อย่างเดียวที่เขาชำนาญและทำได้ดีที่สุด อร่อยที่สุด ร้านคนจีนแบบดั้งเดิมเป็นแบบนั้นค่ะ
อาหารตามสั่งแบบไทยๆกับอาลาคาร์ทของทางตะวันตก มีจุดร่วมเหมือนกันคือ "การบริหารจัดการวัตถุดิบ" อาหารตามสั่งของไทยหลายๆเมนูใช้วัตถุดิบร่วมกันได้ ในขณะที่อาลาคาร์ทของฝรั่ง วัตถุดิบหลักมีแค่ไม่กี่อย่างเช่น ปลา ไก่ หรือเนื้อ แต่เน้นความแตกต่างที่ส่วนประกอบและวิธีการปรุง แค่นี้เค้าก็เรียกว่าอาลาคาร์ทแล้ว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
