ยกระดับอาหารชั้นเลิศ “หนวดมังกร” ถวายแด่จักรพรรดิและชนชั้นสูงในราชสำนัก
📍ขนมกินเล่นที่เราอาจไม่ได้เห็นบ่อยนักในซีรี่ส์หลายๆเรื่อง แต่ก็มักจะถูกพูดถึงอยู่บ่อย ๆ "ขนมหนวดมังกร 龙须糖 (Lóng xū táng)" หรือ "ขนมไหมฟ้า"
👉🏻เส้นขนมหนวดมังกร ทำมาจากน้ำผึ้งกวนกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเหนียว และข้าวโอ๊ต วิธีการทำนั้นใช้มือขึงให้เป็นเส้นไหมสีขาวหลายพันเส้น นำมาคลุกกับไส้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ งาขาว และถั่วลิสง จากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนกลมๆ ลักษณะคล้ายดักแด้นั่นเอง
"ขนมมังกร" นั้นมีขึ้นในสมัยราชวงศ์ฮั่น พ่อครัวในราชสำนักสร้างสรรค์เมนูใหม่ขึ้นถวายแด่องค์จักรพรรดิ โดยได้นำแป้งข้าวเจ้ามายืดเป็นเส้นเล็กๆ บางๆ ลักษณะคล้ายหนวด และการตั้งชื่อให้ว่าหนวดมังกรนั้น ก็เพราะมังกรถือเป็นสัญลักษณ์ของจักรพรรดินั่นเอง ขนมหนวดมังกรจึงสงวนไว้ให้ถวายแก่จักรพรรดิและชนชั้นสูงราชสำนักเท่านั้น
📌📌เกร็ดความรู้ : เนื่องจากขนมชนิดนี้เกิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ฮั่น ซึ่งเป็นยุคปฏิวัติวัฒนธรรมจีน พรรคคอมมิวนิสต์ได้ห้ามประชาชนทำกิจกรรมใดก็ตามที่มีความเกี่ยวข้องกับราชวงศ์ฮั่น อีกทั้งขั้นตอนการทำขนมนี้ก็ค่อนข้างละเอียดซับซ้อนจึงหาผู้สืบทอดได้ยาก ในปัจจุบันนี้ขนมหนวดมังกรกลับมาเป็นที่แพร่หลายตามสถานที่ท่องเที่ยว และยังเป็นต้นแบบของขนมสายไหมแบบต่างๆ ทั่วโลกอีกด้วย
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
