Blockdit Logo (Mobile)
ณ สมดุลย์ฯ ♡ NaSomdul
•
26 ก.ค. 2023 เวลา 09:48 • สุขภาพ

[ Balance Meal ]

: ช่วงเมนูสู่สมดุล ตอน “ ปลานึ่งขิง “ 🐟
สภาพอากาศในประเทศไทยในช่วงนี้ อากาศค่อนข้างแปรปรวน รวมถึงร้อนสลับฝน ชวนกระตุ้นภูมิแพ้ ผื่นคัน และชวนให้ลมอั้นมาก ๆ
วันนี้ทีมหมอ ณ สมดุลย์ฯ พาทุกคนมาดูเมนูรับมือช่วงหน้าฝน นั่นก็คือ เมนู #ปลานึ่งขิง กันค่ะ 😊
.
👩🏻‍🍳 ปลานึ่งขิง
เป็นเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ 💪
หลายคนคงเคยทานกันมาบ้างแล้ว นอกจากนี้ ยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลัก คือ ปลา 🐋 ปลาที่นิยมนำมาทำ เช่น ปลากะพง ปลาทับทิม ปลานิล
.
🐠 การเลือกปลา
ควรเลือกปลาที่ตาใส ตาไม่ยุบลงเป็นเบ้า เนื้อปลาต้องแน่น(กดแล้วไม่บุ๋มตามรอยนิ้วมือ) เหงือกปลาต้องมีสีสด 🦈
สำหรับคนที่เป็นโรคทางน้ำเหลือง ไม่แนะนำปลาที่ไม่มีเกล็ด อาทิ ปลาดุก ปลาบึก ปลาไหล 🐡 เนื่องจากปลาที่ไม่มีเกล็ดส่วนใหญ่มีความคาวและมีเมือกมันสูง ซึ่งจะไปกระตุ้นธาตุไฟในการย่อยมากขึ้น 🔥
.
หลังจากรู้ส่วนประกอบหลักแล้ว เรามาต่อที่วัตถุดิบอื่นกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง และมีสรรพคุณอะไร
🌾 ขิงซอย : รสหวานเผ็ดร้อน เจริญอากาศธาตุ ขับธาตุลม แก้คลื่นเหียนอาเจียน แก้ปวดท้องประจำเดือน ปรับลมในร่างกาย ลดอาการปวดขัดตามข้อ ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี
🌾 ต้นหอมซอย : รสเผ็ดร้อนฉุน ช่วยขับธาตุลม ขับเหงื่อ บรรเทาหวัด คัดจมูก
🌾 กระเทียม : รสร้อนฉุน ขับธาตุลม แก้จุกเสียด ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตและไขมันในเลือดสูง
🌾 พริกชี้ฟ้า : รสเผ็ดร้อน ขับธาตุลม บำรุงธาตุไฟ ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ (ทั้งนี้ควรทานแต่พอดี ไม่เผ็ดมาก)
🌾 น้ำมันงา : รสมัน เสริมธาตุดิน และน้ำ บำรุงข้อกระดูก และเส้นเอ็น
🌾 พริกไทย : รสเผ็ดร้อน กระจายธาตุลมไฟ ขับเสมหะ บรรเทาหวัด คัดจมูก
🌾 น้ำตาล : รสหวานเย็น บำรุงธาตุไฟ และธาตุน้ำ บำรุงกำลัง ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น
🌾 คื่นฉ่าย : รสเผ็ดร้อนเฝื่อน แก้จุกเสียด ช่วยลดอาหารหอบหืด ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิตสูง
🌾 ซีอิ้วขาว
🌾 ผงปรุงรส
🌾 น้ำเปล่า
.
👨‍🍳 วิธีการทำ
1. นำปลามาล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ดออก นำเครื่องในออก บั้งให้เป็นรอยขวาง ทั้ง 2 ด้าน เพื่อให้น้ำที่ใช้ปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดี 🔪
2. นำกระเทียมที่ปลอกเปลือกและหั่นขวางแล้ว และขิงซอย วางรองพื้นจาน และวางบนตัวปลา โรยด้วยต้นหอม เพื่อช่วยลดความคาวของปลา และช่วยให้กลิ่นหอม 🌹
3. ทำน้ำปรุง โดยใส่น้ำเปล่า ผงปรุงรส น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน โรยพริกไทยเล็กน้อย นำไปราดบนตัวปลา 🐟
4. นึ่งปลา ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที 🕐
5. ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหรือคื่นฉ่าย 🌶
.
😉 เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนู “ ปลานึ่งขิง “ กันแล้ว เห็นมั้ยคะว่าทำง่ายเพียงนิดเดียว ทั้งอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย 🏃‍♀
👩‍⚕ ทีมหมอ ณ สมดุลย์ เชิญชวนทุกคนหันมากินอาหารเพื่อสุขภาพ ทำอาหารกินกันเองนะคะ 🍽
นอกจากเราจะควบคุมรสชาติอาหารได้ด้วยตนเองแล้วยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์และสุขภาวะที่ดีของคนในครอบครัวอีกด้วย 👨‍👩‍👧‍👦
.
🤗 สำหรับใครที่รับประทานเมนู “ ปลานึ่งขิง ” ไม่ว่าจะเป็นการทำกินเองหรือกินที่ร้าน สามารถถ่ายรูปเมนูที่กิน 📸 ลงรูปในคอมเมนต์พร้อม #ปลานึ่งขิง #เมนูสู่สมดุล #Balance_Meal กันได้นะคะ 😚
😄 ใครที่มีเคล็บลับความอร่อย หรือสูตรเด็ด สามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนแสดงความคิดเห็นกับทีมหมอได้เลยค่ะ 💕
แล้วมาติดตามเมนูสู่สมดุลเมนูต่อไปกัน ว่าจะเป็นเมนูอะไรกันนะคะ 🍴.
______________________________________
#Balance_Meal #เมนูสู่สมดุล
#ปลานึ่งขิง #อาหารปรับสมดุล
#Na_somdul #ณ_สมดุลย์ฯ #Every_happiness_is_possible #สุขสมดุลชีวิตองค์รวม #เรียนรู้_รักษา_พัฒนา
.
😊😃🤗😘💞💐🌻🌾🌳
🏵️ สนใจงานบริการด้านต่าง ๆ หรือสอบถามเพิ่มเติม เชิญติดต่อเราทาง Line Official “ณ สมดุลย์ฯ♡ NaSomdul” ทางลิงก์นี้ได้เลยนะคะ 😄👉👉 http://bit.ly/3zEuqOE
🌀 กลุ่ม " Co-caring Community (ณ สมดุลย์ฯ membership) "
Facebook Group : https://bit.ly/3dQdutu
Line Group : http://bit.ly/2F8FOqz
.
🌾 เชิญชวนทุกคนกด Like กด Share กด Subscribe และกดกระดิ่งแจ้งเตือนเห็นโพสต์ก่อนใคร เพื่อไม่พลาดสาระน่ารู้ดี ๆ และมีส่วนช่วยแบ่งปันประโยชน์สู่สังคมกันนะคะ
โฆษณา