แจกสูตรกะเพราอันดับ 1 แชมป์ World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023
‘ทีมครัวเนื้อหอม’ จากลำปางแจกสูตรกะเพรา
ทำกินเองได้ที่บ้านคุณ
จบลงไปแล้วกับงาน “กะเพราเขย่าโลก World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ที่คลองผดุงกรุงเกษม วันที่ 25-27 ส.ค. 2566 ซึ่งเป็นงานรวมยอดฝีมือผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย ครั้งแรกของโลก ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 1,000,000 บาท
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เป็นผู้จัดงานแข่งขันในครั้งนี้ โดยงานมีวัตถุประสงค์ของการจัดงาน เพื่อการส่งเสริมกะเพราของไทย ให้กลายเป็น Soft Power จานเด็ดที่คนทั่วโลกต้องร้องขอสูตร
สำหรับผู้ชนะเลิศประจำปีนี้คือ ทีมครัวเนื้อหอม จากลำปาง ตัวแทนจากภาคเหนือ รองชนะเลิศอันดับ 1 ทีมจิตสดชื่น จากภาคกลาง และรองชนะเลิศอันดับ 2 ทีมร้านบ้านไทย (กัวลาลัมเปอร์) จากกรุงเทพมหานคร
สำหรับสูตรกะเพราอันดับ 1 มีวัตถุดิบและวิธีทำดังต่อไปนี้
---
วัตถุดิบ
---
1 เนื้อสัตว์ 300 กรัม
2 ซอสปรุงรส
2.1 ซอสสต็อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม
2.2 น้ำปลาทะเล 6 กรัม
2.3 ซอสฝาเขียว 8 กรัม
2.4 น้ำมันหอย 10 กรัม
2.5 น้ำตาลทราย 10 กรัม
2.6 ซีอิ๊วดำ 2 กรัม
3 เครื่องตำ
3.1 พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 กรัม
3.2 พริกขี้หนูสวน 5 กรัม
3.3 พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม
3.4 พริกจินดาแห้ง 4 กรัม
3.5 พริกไทยสด 4 กรัม
3.6 ดอกกะเพรา 1 กรัม
---
ขั้นตอนการทำ
---
1 นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมา
2 ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไปผัดด้วยไฟแรง จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย
3 ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟกลาง
4 ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ นำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ
---
ส่วนผสมซอสสต๊อกเนื้อ
---
1 สาหร่ายทะเล 10 กรัม
2 กระเทียมไทย 20 กรัม
3 รากผักชี 30 กรัม
4 เศษเนื้อและเอ็น 200 กรัม
5 กระดูกวัว 500 กรัม
6 เกลือป่น 2 กรัม
7 ปลาโอแห้ง 5 กรัม
8 ซอสฝาเขียว 50 กรัม
9 น้ำมันหอย 80 กรัม
10 น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
11 ซีอิ๊วดำ 10 กรัม
#TheStructureNews
#กะเพรา #ททท #SoftPower #อาหาร
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
