“ต้มยำเห็ดฟาง หรือยำเห็ดเฟือง สูตรพริกลาบเหนือ”

“เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสมกับเครื่องปรุง”
2
“มีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับยำจิ๊นไก่ หรือจะใช้พริกลาบ หรือเครื่องปรุงลาบ มาเป็นเครื่องปรุงก็ได้”
2
#ส่วนผสม
1. เห็ดฟาง 200 กรัม
2. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
#เครื่องแกง
1. พริกลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
2. กะปิ 1 ช้อนชา
3. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ผงชูรสนิดหน่อยตามใจชอบ
6. น้ำปลาปรุงรสตามใจชอบ
#วิธีการทำ
1. คั่วกะปิ ปลาร้า และใส่พริกลาบลงคั่ว จนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ข้าวคั่ว เติมน้ำ ตั้งให้เดือด
3. ใส่เห็ดฟาง ต้มจนเห็ดสุก
4. ใส่ตะไคร้ซอย คนให้เข้ากัน
5. ใส่หอมแดงซอย
6. โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ผักไผ่ และสะระแหน่
2
“ชิมรสชาติก่อนปรุงรส เสร็จพร้อมเสริฟทานกับข้าวนึ่งหรือข้าวสวยก็อร่อย”
2
😋😋
  • 10
โฆษณา