อาหารเช้าที่มาพร้อมกับห้องพักโรงแรม
อย่างที่เราชาวโรงแรมทราบกันดีว่า “โรงแรม” จะมีการจองห้องพักด้วยกันทั้งหมดหลายแบบ ทั้งจองห้องพักอย่างเดียว, ห้องพักพร้อมอาหารเช้า หรือบางโรงแรมเปิดขายห้องพักแบบฟรีอาหารเช้าก็มี แต่เคยสงสัยกันไหมครับว่า แล้วทำไมต้องเป็นอาหารเช้าด้วยล่ะ?
ตั้งแต่แรกเริ่มเลย ธุรกิจโรงแรมนั้นได้มีการเปิดการขายห้องพักเพียงอย่างเดียว แต่เมื่อตื่นขึ้นมาในเช้าวันใหม่ แขกที่เข้าพักมักจะต้องมีความรู้สึกหิวอาหาร อาจมีการถามไถ่พนักงานเยอะจนธุรกิจโรงแรมเล็งเห็นความต้องการตรงส่วนนี้ ทำให้เกิดการเปิดร้านอาหารภายในโรงแรมขึ้น เพื่อขายอาหารเช้าให้แก่แขกที่เข้าพัก
นานเข้าเมื่อมีช่วงที่ธุรกิจโรงแรมประสบปัญหา บวกกับเริ่มมีคู่แข่งเยอะมากขึ้น ธุรกิจโรงแรมจึงมีการปรับตัว คิดการตลาดเพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้าพักด้วยการฟรีอาหารเช้า โดยการเพิ่มค่าห้องพักนิดหน่อยแล้วมาลงทุนทำอาหารเช้าให้แขก อาจจะเป็นอาหารเช้าแบบง่าย ๆ อย่าง American Breakfast หรืออาหารจานเดียว อย่าง ข้าวต้ม ข้าวผัด ฯลฯ
แล้วทำไมถึงต้องเป็นอาหารเช้า? เพราะเวลามาตรฐานในการเข้าพักทั่วโลกคือ Check-in 14.00 นาฬิกา และ Check-out 12.00 นาฬิกา แต่แขกที่เข้าพักนั้นไม่ได้เข้า Check-in ตามเวลาเสมอไป ความที่โรงแรมขึ้นชื่อว่าเป็นที่พักชั่วคราวแล้วแขกจะเข้าพักก็ต่อเมื่อเสร็จสิ้นธุระของวันนั้นๆ จึงอาจมีการ Check-in เลยเวลาไปไกล ทำให้อาหารเย็นไม่จำเป็นต่อแขกมากนัก แต่ธุรกิจโรงแรมก็ไม่ควรมองข้ามตรงนี้ จึงอาจจะเปิดร้านอาหาร หรือมีครัวในโรงแรมไว้เพื่อบริการอาหารมื้อเย็นให้กับแขก
อาหารเช้าของบางโรงแรมทำไมต้องอลังการมาก? เพราะแขกในโรงแรมมีหลากหลายเชื้อชาติ โรงแรมจึงมีอาหารเช้าให้เลือกหลายแบบ บางโรงแรมอาจจะมีเมนูมาให้เลือกว่าจะรับประทานอะไรระหว่างอาหารไทยและ American Breakfast แต่สำหรับโรงแรมใหญ่ ๆ จะวางให้ตักเองแบบบุฟเฟต์เลย
ในปัจจุบันก็ต้องยอมรับว่าอาหารเช้าก็เป็นจุดขาย เพราะแขกบางคนก็จะชอบรีวิวว่าอาหารเช้าโรงแรมดีมาก มีให้เลือกเยอะมาก รีวิวเหล่านี้ก็มีส่วนทำให้ให้เปอร์เซ็นต์การจองโรงแรมเยอะขึ้นไปด้วย ก็เรียกว่าเป็นจุดขายได้อย่างเต็มปากครับ
รู้จัก Hotelsup มากขึ้น : https://www.hotelsup.co/
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
