แชมเปญ กับ สปาร์คกลิ้งไวน์ ต่างกันยังไง?
.
ในช่วงเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองนั้นเราอาจจะได้ยินคนพูดถึงการเปิดเชมเปญเพื่อฉลอง แต่รู้หรือไม่ว่าที่หลายๆ คนคิดว่าตัวเองกำลังถือเชมเปญเปิดฉลองอยู่นั้น จริงๆ แล้วอาจจะไม่ใช่แชมเปญ แต่คือ สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine)
.
แล้วแชมเปญกับสปาร์คกลิ้งไวน์ต่างกันยังไงล่ะ?
.
เห็นหน้าตาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฟองเหมือนกัน อย่าเพิ่งเหมารวมว่าเป็นแชมเปญไปเสียหมด
เพราะเชมเปญทุกขวด คือสปาร์คกลิ้งไวน์ แต่สปาร์คกลิ้งไวน์ทุกขวดไม่ใช่แชมเปญ!!!!
.
แชมเปญถูกคิดขึ้นมาบังเอิญในปี 1697 โดยบาทหลวง Dom Perignon จากการนำองุ่นมาหมักให้เกิดปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงน้ำตาลไปเป็นแอลกอฮอล์โดยยีสต์ แต่บังเอิญว่าน้ำตาลเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ไม่หมด ก็เลยเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ขึ้นมา จนทำให้มีฟองก๊าซ และไวน์ที่ได้มีรสชาติซ่าๆ
.
ถ้าอธิบายแบบง่ายๆ แชมเปญก็คือสปาร์คกลิ้งไวน์ หรือไวน์ที่มีฟอง
.
แต่ชื่อแชมเปญนั้นสงวนไว้สำหรับให้เรียกสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ผลิตในแคว้นแชมเปญ ทางตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศสเท่านั้น และต้องผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay, Pinot Noir,และ Pinot Meunier โดยตามกฎหมายยังระบุไว้ว่าต้องเป็นองุ่นทั้ง 3 สายพันธุ์นี้ที่อายุอย่างน้อย 18 เดือน
.
ในขณะที่หากผลิตนอกแคว้นแชมเปญ แม้ห่างเพียงแค่นิดเดียว จะถูกเรียกว่าเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ทั้งหมด
.
ตัวอย่างแบรนด์แชมเปญยอดนิยม ได้แก่
Moët & Chandon
Veuve Clicquot
Nicolas Feuillatte
Mumm
Laurent-Perrier
Taittinger
Dom Pérignon
.
นอกจากนี้สิ่งที่ต่างกันอีกอย่างหนึ่งของแชมเปญกับสปาร์คกลิ้งไวน์ก็คือราคา แชมเปญจะมีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์มาก
.
ดังนั้นคราวหน้าถ้าไปโรงแรมแล้วอยากสั่งไวน์ที่มีฟอง ต้องดูเมนูให้ดีๆ เพราะถ้าอยากได้สปาร์คกลิ้งไวน์ แต่เผลอไปสั่งเชมเปญขึ้นมา อาจหน้ามืดตอนจ่ายเงินแบบไม่รู้ตัว
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
