ไข่ตุ๋นรวมมิตร
คุณสามารถใส่ปูอัดและเห็ดหอมในขั้นตอนที่ต้มไข่ตุ๋นครับ หลังจากที่ไข่ตุ๋นสุกแล้วและคุณได้นำไข่ออกมาแล้วใส่ในน้ำเย็น เมื่อเตรียมไข่เรียบร้อยแล้ว
ไข่ตุ๋นรวมมิตร ท๊อปปิง ด้วยหมูลวกครับ
คุณสามารถเพิ่มปูอัดและเห็ดหอมลงในน้ำซุปที่เราได้ต้มไข่ตุ๋นไว้แล้ว แล้วนำไข่ตุ๋นกลับเข้าไปในน้ำซุปที่มีปูอัดและเห็ดหอม เพื่อให้ไข่ตุ๋นได้รับรสชาติจากส่วนผสมเหล่านั้นครับ การทำเช่นนี้จะทำให้ไข่ตุ๋นมีรสชาติอันหรูหราและอร่อยยิ่งขึ้นครับ
นำมาประกอบมื้ออาหารกับปลาอบ และผักสด
ไข่ตุ๋นสูตรญี่ปุ่นและจีนมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในวัตถุดิบและวิธีการทำครับ:
สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น:
1. วัตถุดิบหลัก: ใช้ไข่ไก่, ดาชิ (กิโนคุนิตัน หรือ มิรินคุนิตัน), น้ำซุปดาชิ, น้ำปลา, วาสาเบเตะ (ขนมปังปิ้งที่มีเอนจิวิเทะ)
2. วิธีการทำ: ปกติจะใช้เพียงไข่ไก่เท่านั้น ใส่ไข่ไก่ลงในชามแล้วรสเตอร์ด้วยดาชิและน้ำปลา จากนั้นทำการต้มให้สุก
สูตรเฉพาะของแต่ละบ้าน
สูตรไข่ตุ๋นจีน:
1. วัตถุดิบหลัก: ใช้ไข่ไก่, น้ำซุป, รสเตอร์ต่าง ๆ (เช่น น้ำปลา, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว), วุ้นเส้น, ปูอัดหรือเห็ดหอม (ตามความชอบ)
2. วิธีการทำ: ล้างไข่ไก่ให้สะอาดแล้วเทใส่ชาม ใส่น้ำซุปและรสเตอร์ต่าง ๆ ตามชอบ จากนั้นคนให้เข้ากัน นำไปต้มหรือนึ่งจนไข่สุก ใส่วุ้นเส้นและปูอัดหรือเห็ดหอมลงไป ก็เสิร์ฟได้
ดังนั้น ความแตกต่างสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบหลักและวิธีการปรุงรสชาติ แต่ทั้งสองสูตรนี้มีความอร่อยและโดดเด่นแต่ละแบบเองครับ
ขอบคุณคำแนะนำจาก Chat GPT และภาพจากผมทำไข่ตุ๋นเอง
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
