บะหมี่เย็น เมนูเส้นที่เน้นความสดชื่นและหลบร้อน
วันนี้ยังคงอยู่กับอะไรเย็น ๆ เพราะอากาศร้อนเกิน ชวนท่านผู้กินพบกับ บะหมี่เย็นสไตล์ญี่ปุ่น ไป
บะหมี่เย็น ญี่ปุ่น คือเมนูเส้นที่ลวกเส้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง แล้วราดซอสหรือซุป เจ้าบะหมี่เย็นมีหลากหลายพันธุกรรม แต่ที่นิยม มีรายนามดังต่อไปนี้ ฮิยาชิจูกะและเรเมน รวมถึงสึเคเมงและโซเมง
ฮิยาชิจูกะ (Hiyashichuka) คือบะหมี่เย็นที่ใช้เส้นราเมง มักโรยหน้าด้วยแตงกวา แฮม ไข่หั่นเส้น กุ้ง ไข่ คำว่าฮิยาชิ แปลว่าเย็น ส่วนจูกะ มาจากจูกะเมง ซึ่งเป็นเส้นที่ใช้ในร้านอาหารจีน
ฮิยาชิจูกะ
ไปต่อกับ เรเมน (Reimen) แปลตรงตัวว่า หมี่เย็น เส้นเล็กสีขาว เนื้อออกแข็งและเหนียว ทำมาจากแป้งบัควีต (Buckwheat) แป้งมันและแป้งสาลี ต้นกำเนิดของเส้นมาจากเกาหลี เวลาต่อมาลาวญี่ปุ่นก็ปรับให้เข้าจริตตัวเองมากขึ้น ด้วยการไม่ใส่บัควีต ให้ชื่อใหม่ ว่า โมริโอกะเรเมน
(Moriokareimen) เครื่องเรเมงได้แก่ ไข่ต้มผ่าครึ่ง หมูชาชู แฮม อื่นๆ ตามชอบ
สึเคเมง
สึเคเมงและโซเมง จัดเป็นบะหมี่ที่กิน แบบเย็นๆ เช่นกัน โดยสึเคเมงจะแยกเส้นและน้ำให้มาจุ่ม ส่วนโซเม็งคือเส้นเล็กสีขาวทำจากแป้งสาลี จุ่มเส้นในสึยุเช่นกัน หวังว่าเมนูดับร้อนนี้จะช่วยให้ท่านผู้กิน เย็นลง ไม่มากก็น้อย เพราะทุกอย่างมีเรื่องราว ใครร้อนกดติดตามด้วย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
