Kashinoki คาเฟ่ ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส
ครึ่งปีแรกผ่านไปอย่างไว เหมือนเงินเดือนในบัญชีต้นเดือนนี้
แต่จะให้ฉันหยุดลัคชู ใช้ชีวิตติดคอนเทนต์ ติดแกรมได้ยังไง
วันนี้เลยตั้งใจมาแวะ Kashinoki ร้านขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส เปิดอยู่ใกล้ห้าง Little Walk กรุงเทพ-กรีฑา
หน้าปากซอย (ศรีนครินทร์ - ร่มเกล้า 17)
พี่มนและพี่โอ๊ค พี่เจ้าของร้านพิถีพิถัน สมกับสโลแกนของทางร้าน “bake with passion” เพราะใส่ใจในละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งเเต่ การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพพรีเมี่ยม นำเข้าทั้งจากฝรั่งเศส และญี่ปุ่น จนถึงขั้นตอน การเตรียมแป้งโดว์ ก่อนอบออกมาให้ได้ลองชิม ป้ายยาจนฉันเพ้อ
ฉันเหมามากินคนเดียว จะทุกเมนูที่มีในร้านเเล้วจ้า
ภาพ : จิมเจอนี่
ฉันจิ้มเมนูนี้ เป็นเมนูแรกเลย
Choux au Craquelin [ ชู-โอ-ครา-เกอ-แลน ]
(ชูครีมหน้าคุ้กกี้ ครัช)
ที่เลือกเพราะว่า ชื่อเมนูในภาษาฝรั่งเศสน่าจะอ่านออกเสียงยากดี เวลาเอามาถ่ายรูปลงไอจี แล้วพิมพ์แคปชั่นชื่อเมนู น่าจะคู่ควรกับฉันมาก ๆ 555+
ยิ่งได้ลองกินแล้ว ก็ยิ่งชอบ เพราะไส้ชูครีมวานิลลา กลิ่นหอมเด่นมาก รสชาติหวานน้อย เนื้อสัมผัสละมุนลิ้นมาก
พี่มนเล่าว่า เค้าใช้ฝักวานิลลาแท้ๆ สายพันธ์ุตาฮีติ (Tahiti) ที่หอมละมุน มาทำ Diplomat cream และใช้ Elle & Vire Excellent whip มาตีจนขึ้นฟู ทำให้ได้เนื้อสัมผัสในปาก นุ่มและเบา ละมุนลิ้น
ภาพ: jimjernee
เมนูที่สอง Matcha Cream Croissant
ครัวซองต์ไส้มัทฉะแท้ เกรดพรีเมี่ยม จากเมืองชิซึโอกะ
ตอนตัดให้เค้าตัดแบ่งครึ่งกลาง เพื่อดูความเเน่นของไส้มัทฉะ คือได้กลิ่นหอมของทั้งเนยและมัทฉะ ฟุ้งไปทั่วร้าน
รสชาติอร่อยมากกก
พี่มนยังคงบรรยายไปเรื่อย ๆ ว่า ทางร้านใช้แป้งสาลีคุณภาพสูงจากฝรั่งเศส ผสมกับ ยีสต์สด และใช้เวลาอีก 3 วัน เพื่อให้แป้งได้ผ่านการหมักอย่างช้าๆ เกิดเป็นกลิ่นหอมเฉพาะตัว
และรอบนี้ ยังใช้เนย Isigny Sainte Mère จาก
แคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส การันตีตรา AOP จากทางการ ซึ่งมั่นใจได้เลยว่า ทำเนยมาจากนมน้องวัวคุณภาพสูง
ซึ่งเลี้ยงให้กินหญ้า ในหุบเขาบริเวณ อ่าว Veys เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเเร่ธาตุ สารอาหารที่มีประโยชน์ จากการที่แม่น้ำทั้ง 5 สายไหลลงมาบรรจบกันบริเวณนี้ (ฟังเเล้วว้าวว มาก บอกเลย 555^^)
อีกเมนูที่ได้ลองกิน Nama Shokupan ไส้ Matcha
ฉันเลือกให้เค้าอบ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสกรอบเบาๆ
กลิ่นหอมนมเนยฟุ้งๆ พี่มนบอกว่า
ใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยม ทั้งเเป้งญี่ปุ่น
ไม่ฟอกสี ไม่ใส่สารกันบูด และ
นมฮอกไกโด Yotsuba ตัวที่ดีที่สุด…
จำได้ประมาณนี้ ข้อมูลแน่น แรมฉันต่ำ
แต่รู้ตัวอีกที ก็ฟาดเรียบคนเดียวหมดเลย
จริงๆ มีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ลอง เพราะหมดซะก่อน
Cruffin กับ Pain Au Chocolat แถมยังมีพวกไส้ของคาวให้เลือกเพิ่มเติมอีกด้วย
ส่วนเมนูเครื่องดื่ม ที่แนะนำ Americano Yuzu & Honey รสหวานกำลังดี ใช้น้ำผึ้งแท้ มาจาก คุมาโมโตะ
หรือใครไม่กินกาแฟ ฉันแนะนำ Matcha Latte
กินคู่กับ Matcha Cream Croissant คือฟินสุดๆ
ปิดท้าย พี่มน หยิบ palmier (ขนมผีเสื้อ)
ที่เพิ่งออกจากเตาร้อนๆ มาให้ลองชิม
กลิ่นหอม สัมผัสกรอบนุ่ม อร่อย จนต้องซื้อกลับ
ไปกินที่บ้านอีก 1 กล่อง
ภาพ : jimjernee
เอาล่ะ! ถือเป็นการเริ่มต้นครึ่งปีหลัง ที่ดีย์
ได้กินขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสอร่อย ๆ ได้ภาพสวยๆ
ได้ฟังพี่เจ้าของร้าน เล่าเรื่องราวของขนม ยิ่งทำให้
รู้สึกขนมที่ร้านมีสเน่ห์ และคุ้มค่าขึ้นไปอีก
รีวิวยาวเหมือนงานจ้าง แต่จริงๆ แฟนจ่าย 555+
ภาพ : jimjernee
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
