ความแตกต่างระหว่าง Blend กับ Single Origin
เมล็ดกาแฟเบลนด์ เมล็ดกาแฟที่สามารถพบเห็นตามร้านกาแฟทั่วไป ส่วนใหญ่จะใช้แบบเบลนด์ โดยเบลนด์จะมีจุดเด่นคือสามารถสร้างรสชาติเฉพาะที่ยังคงสม่ำเสมอตลอดทั้งปี ส่วนประกอบที่นำมาผลิตและการผสมจะถูกเก็บเป็นความลับทางธุรกิจเพื่อป้องกันคู่แข่งทางการตลาด
ตัวอย่างเช่น ร้านกาแฟชื่อดังแห่งหนึ่งใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่ผสมจากเมล็ดกาแฟจากบราซิลและเอธิโอเปีย เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว ซึ่งสามารถคงความสม่ำเสมอของรสชาติได้ตลอดทั้งปี
ซิงเกิล ออริจิน ซิงเกิล ออริจินจะเป็นเมล็ดกาแฟที่มาจากประเทศหรือไร่กาแฟที่เดียวกัน โดยซิงเกิล ออริจินจะเป็นกาแฟที่มีลักษณะเด่นเฉพาะ เช่น ถูกปลูกและผลิตด้วยกรรมวิธีโดยเฉพาะทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีลักษณะโดดเด่นกว่าคู่แข่ง หรือเป็นเมล็ดกาแฟที่ไม่สามารถนำมาขายได้ทั้งปี อาจเป็นเพราะปัจจัยทางด้านภูมิศาสตร์ เช่น พื้นที่ในการปลูก ฤดูกาลที่เหมาะสมที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของต้นกาแฟ เป็นต้น
ตัวอย่างเช่น ร้านกาแฟหรูแห่งหนึ่งเสนอเมล็ดกาแฟซิงเกิล ออริจินจากไร่กาแฟในโคลอมเบีย ที่ปลูกในพื้นที่สูงและใช้กระบวนการผลิตแบบพิเศษ ทำให้เมล็ดกาแฟมีรสชาติหวานละมุนและมีกลิ่นผลไม้ชัดเจน ซึ่งเมล็ดกาแฟนี้สามารถหาซื้อได้เพียงช่วงฤดูกาลที่เหมาะสมเท่านั้น
อ้างอิง
หนังสือ The Coffee Book
เรียบเรียง Coffeebeantelling
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
