ซอฟคุกกี้ คืออะไร?
ซอฟคุกกี้ (Soft Cookie) คือคุกกี้ชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มนวล ไม่กรอบเหมือนคุกกี้ทั่วไป ความแตกต่างของซอฟคุกกี้มาจากส่วนผสมและวิธีการอบที่ช่วยรักษาความชื้นในคุกกี้ ทำให้เนื้อของมันนุ่มฟูมากกว่าคุกกี้ที่มีลักษณะกรอบ ความนุ่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ชอบทานขนมที่เคี้ยวง่ายและไม่แข็งเกินไป
ปัจจัยที่ทำให้ซอฟคุกกี้มีความนุ่ม ได้แก่:
- 1.ปริมาณน้ำตาลและเนย – การเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเนยในสูตรคุกกี้จะช่วยเก็บความชื้น ทำให้คุกกี้นุ่ม
- 2.การใช้น้ำตาลทรายแดง – น้ำตาลทรายแดงมีความชื้นมากกว่าน้ำตาลทรายขาว ทำให้ซอฟคุกกี้มีความชุ่มชื้นมากขึ้น
- 3.ระยะเวลาอบ – อบคุกกี้ในเวลาและอุณหภูมิที่ต่ำกว่า จะช่วยให้คุกกี้ไม่แห้งเกินไป และยังคงความนุ่ม
- 4.การผสมไข่ – การใช้น้ำมันหรือเพิ่มปริมาณไข่ในสูตรช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความหนึบให้กับเนื้อคุกกี้
ซอฟคุกกี้มักจะมีไส้หรือส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ช็อกโกแลตชิป ถั่ว หรือคาราเมล เพื่อเพิ่มความอร่อย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
