26 ก.ย. 2024 เวลา 13:38 • ประวัติศาสตร์

จีนมีการใช้มีดกระดูกมา 7 พันปี ส้อม 5 พันปี ตะเกียบแท่งกระดูก 7 พันปี และตะเกียบงาช้าง กว่า 3 พันปี

มีด 7 พันปี และส้อม 5 พันปีตะเกียบแท่งกระดูก 7 พันปี และตะเกียบงาช้าง กว่า 3 พันปี
#Naruepon Pengon Translate and compile
คนจีนโบราณใช้มีดกระดูกแล่เนื้อสัตว์นานาชนิด ในแหล่งโบราณเหอมูตู้ โดยเชื่อว่าชาวเหอมูตู้เป็นบรรพบุรุษของชนชาติเย่ว์ ในเจ้อเจียง ระหว่าง 5,300- 7,000 ปี ชาวเหอมูตู้ปลูกบ้านที่สร้างเหนือพื้นดินบนฐานเสาไม้ไผ่ เพาะปลูกข้าว ใช้ลูกดอก หัวลูกศรกระดูกปลา นกหวีด มีดสั้น เครื่องเจาะ ชามเซรามิกมีลายต้นข้าว
ปี 1989 ค้นพบกริชทองสัมฤทธิ์ สมัยราชวงศ์ซาง กว่า 3,500 ปี ณ ไซต์ Xingan Oceania มณฑล Jiangxi กริชสัมฤทธิ์มีความบาง ด้านหนึ่งแบน ด้านหนึ่งโค้งเล็กน้อย ยาว 19.5 ซม. กว้าง 1.2 ซม. หนา 0.15 ซม. หนัก 45 กรัม. มีการใช้งานสองอย่าง:
อันหนึ่งเทียบเท่ากับช้อน และอีกอันเป็นมีดโต๊ะ สามารถตัดและตกปลา,
กริชทองสัมฤทธิ์ราชวงศ์ซาง ภายในเส้นสามเหลี่ยมมีลวดลายเมฆ
ที่มา พิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดเจียงซี
กริชสัมฤทธิ์ ราชวงศ์ซาง ที่มาภาพ พิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดเจียงซี บรรณาธิการ: Zhiqian.
ที่มา: โลกจีนรายสัปดาห์ Dawanews ##Naruepon Pengon Translate and compile
แหล่งแซงกรี ในชิงไห่
นักโบราณคดี.ค้นพบส้อมกระดูก มีดกระดูก &ช้อนกระดูกจากแหล่งโบราณ Zongri วัฒนธรรมหม่าเจียเหยา ชิงไห่ ประเทศจีน
เมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน ส้อมมีความยาว 25.7 ซม. ด้ามจับยาว 17.4 ซม. และกว้าง 1.1 - 1.8 ซม. มีปีกอยู่ที่ปลายทั้งสองด้าน
2 ซม. - 2.6 ซม
มีฟันสามซี่ ยาว 9 ซม. (คล้ายตัวอักษร 'W')
#Naruepon Pengon Translate and compile
แหล่งที่มา เทคโนโลยีความรู้สีดำ สารานุกรมไป่ตู้. ส้อมกระดูกจากวัฒนธรรมหม่าเจียเหยาเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน ส้อมนี้ยาว 25.7 เซนติเมตร มีฟัน 3 ซี่ และฟันยาว 9 เซนติเมตร สำหรับฟันสามซี่ดูคล้ายอักษร 'W' ต่อกับเลข I หรือ อักษรตัว 'I' #Naruepon Pengon Translate and compile
ต่อมา จีนค้นพบการใช้ส้อมกับอาหาร ในแหล่งวัฒนธรรม Qijia ในเมือง Wuwei มณฑลกานซู่เมื่อประมาณ 4,000 ปีที่แล้ว
ส้อมดูคล้ายอักษรตัว 'W' ที่มา คุณ Chengfeng Project สารานุกรมไป่ตู้
บะหมี่ชามแรก' 4,000 ปี ก่อน ของจีนทำจากลูกเดือย ถูกพบที่ Lajia ในเขตปกครองตนเองชิงไห่ มินเหอ หุย ประเทศจีน
บะหมี่ชามแรก' 4,000 ปี ก่อน ของจีนทำจากลูกเดือย ถูกพบที่ Lajia ในเขตปกครองตนเองชิงไห่ มินเหอ หุย ประเทศจีน ที่มาภาพ " CCTV1 : ห้าพันปีก่อน บรรพบุรุษชาวจีนใช้มีดและส้อมในการกิน" #Naruepon Pengon Translate and compile
สมัยราชวงศ์ซาง กว่า 3,000 ปี มีบันทึกใน "Historical Records" และ "Han Feizi" ว่า กษัตริย์โจ้วแห่งราชวงศ์ซางใช้งาช้างทำเป็นตะเกียบ
ที่มา เทคโนโลยีความรู้สีดำ
สารานุกรมไป่ตู้
##Naruepon Pengon Translate and compile
ตะเกียบงาช้างของราชวงศ์ซาง กว่า 3,100 ปีก่อน คล้ายตัวอักษรโรมัน 'I' หรือ เลข I & เลข II ที่มา เทคโนโลยีความรู้สีดำ สารานุกรมไป่ตู้ ##Naruepon Pengon Translate and compile
นักโบราณคดีขุดพบส้อมอาหารค่ำจำนวน 51 อัน
จากสุสานรัฐสงคราม ราชวงศ์โจว
ในเมืองลั่วหยาง มณฑลเหอหนาน
ช่วงปลายยุครัฐสงคราม ราชวงศ์โจว ส้อมก็ค่อย ๆ ถูกกำจัดออกไป เหลือเพียงช้อนและตะเกียบก็กลายเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารหลัก
ในสมัยราชวงศ์ฉิน กว่า 2,200 ปีก่อน
มีการใช้ช้อนและตะเกียบแยกกันอย่างชัดเจน
ช้อนใช้สำหรับรับประทานอาหาร
ส่วนตะเกียบใช้สำหรับเก็บผักในน้ำซุปร้อน ๆ
"ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมตะเกียบจีน" (2549)
เรียบเรียงโดย Liu Yun อ้างอิงจากการค้นพบ
ของนักโบราณคดีจีน
ชี้ให้เห็นว่าต้นแบบ
ของตะเกียบแท่งกระดูก
ปรากฏในประเทศจีนตั้งแต่ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล"
ชาวจีนโบราณได้เรียนรู้
การใช้ครกและสากบดเมล็ดพืชลูกเดือย ข้าวฟ่างเพื่อทำบะหมี่, บะหมี่ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกถูกค้นพบทางตะวันตกเฉียงเหนือของจีน เส้นหมี่ที่ทำจากลูกเดือย นี้มีประวัติยาวนานกว่า 4,000 ปี
ตำนานตะเกียบ
กษัตริย์ต้ายูควบคุมน้ำท่วม เพื่อประหยัดเวลา
เขาจึงใช้กิ่งไม้ตักอาหารร้อนจากหม้อ
นี่คือที่มาของการประดิษฐ์ตะเกียบขึ้นมา
บุคคลแรกที่ผลิตตะเกียบจากงาช้าง คือกษัตริย์โจ้วแห่งราชวงศ์ซางนักโบราณคดีได้ค้นพบ "ตะเกียบเหล็ก" จากสุสานโบราณของราชวงศ์หยินและซางในอันหยาง
ที่มา คุณ Chengfeng Project
สารานุกรมไป่ตู้
จีนค้นพบบะหมี่ฟอสซิล
ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีอายุ 4,000ปี ณ ลาเจีย ในเมืองชิงไห่ เส้นบะหมี่นั้นทำจากธัญพืช ข้าวฟ่าง มีความยาว ความบาง มีสีเหลือง และอยู่ในชามที่มีฝาปิดสนิท ซึ่งจีนปลูกข้าวฟ่าง เมื่อ 7,000 ปีก่อน
เนื่องจากสังคมชั้นสูงสมัยราชวงศ์ซางนิยมใช้ตะเกียบ
#Naruepon Pengon Translate and compile
"สมบัติแปดประการของราชวงศ์โจว" หรือ "ข้าวหวานแปดขุนศึกราชวงศ์โจว" ตามตำราพิธีกรรม อาหารเหล่านี้ ถูกคิดค้นภายหลังราชวงศ์โจวรบชนะราชวงศ์ซาง อาหารมีรูปทรงที่เหมาะกับปาก เช่น เป็นเส้น เส้นใย เป็นบล็อก ชิ้น สามารถใช้ใช้ตะเกียบคีบทานได้ง่าย ราดด้วยน้ำตาลทรายแดงกับข้าวหมักโซจู
ได้แก่
1. เมล็ดบัว
2. วอลนัท
3. ลูกเกด
4. ถั่วลิสง
5. เมล็ดงา
6. เชอร์รี่
7. อินทผาลัมแดง
8. ข้าวเหนียวคุณภาพสูง ซึ่งอาหารทั้งแปดนี้ ใช้ตะเกียบคืบโดยไม่ต้องใช้ส้อม หรือช้อนแต่อย่างใด
#Naruepon Pengon Translate and compile
การปรุงอาหาร ข้าวหวานแปดขุนศึกราชวงศ์โจว
ชุนหนาว : ข้าวหุงด้วยเนื้อและซีอิ๊ว
ชุนมู : ข้าวเหลืองย่างพร้อมเนื้อและซีอิ๊ว
หมูเปา : เคี่ยว คั่ว ทอด
และ หมูหันตุ๋น ตุ๋น แกะ ตุ๋น เนื้อแกะ เนื้อกวาง
ดอง : เนื้อวัวและเนื้อแกะต้ม ตับสุนัขคั่วน้ำมัน
ไม่ต้องใช้มีดและส้อมตัด
#Naruepon Pengon Translate and compile
วัฒนธรรมอียิปต์ กรีกและโรมันโบราณ ผู้คนก็ยังคงรับประทานอาหารด้วยมือ จากภาพวาดที่มีชื่อเสียงมากมายในโลกในยุคเรอเนซองส์ เราจะเห็นได้ว่าในสมัยกรีกและโรมโบราณ ผู้คนรับประทานอาหารด้วยมือ วิธีการรับประทานอาหารที่ทันสมัยที่สุดสำหรับขุนนางโรมันที่มีอำนาจมากที่สุดในขณะนั้นคือการนอนบนเตียงและหยิบอาหารด้วยมือ
ภาพวาด ของ Leonardo da Vinci เรื่อง "The Last Supper"
แต่ยังไม่มีการใช้ส้อม
ปลาย ศตวรรษ ที่ 17 ยุโรปใช้ส้อมแบบสองง่าม
ช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม ชนชั้นสูงของอังกฤษเริ่มใช้ส้อมแบบสามง่าม
ศตวรรษ ที่ 18 จึงใช้ส้อมแบบสี่แฉก
ที่มา "สัมมนาวัฒนธรรมตะเกียบจีนครั้งที่ 6" 
ที่มา: Kunlunce.com
ติดตามโบราณคดี วัฒนธรรม Jiahu​ ต้นกำเนิดของดนตรี ต้นกำเนิดของการเกษตร และต้นกำเนิดของตัวอักษรจีน 7,762 ปี คลิกอ่าน
ติดตามโบราณคดี วัฒนธรรม Jiahu​ ต้นกำเนิดของดนตรี ต้นกำเนิดของการเกษตร และต้นกำเนิดของตัวอักษรจีน 7,762 ปี คลิกอ่าน
ติดตามค้นหา หมู่บ้านเฉียวโถว​ หกเหลี่ยม​อี้จิ้ง​☯️​, เครื่อง​ดื่ม​ข้าวหมัก​ มณฑลเจ้อเจียง 8,000-9,000 ปีก่อน
ตำนาน 8,000 ปี หวง-เล่า Huang-Lao การรักษาโรคก่อนเกิดขึ้น ดีกว่าขุดบ่อน้ำเมื่อหิวน้ำ สี่ชี่ควบคุมจิตวิญญาณ
โฆษณา