ร้านกาแฟท้องถิ่น 1:2 Coffee ปั้ม 30 สาขา ใน 3 ปี โกยรายได้ 140 ล้าน
หากพูดถึงร้านกาแฟดังๆ มีชื่อเสียงในเมืองไทยตอนนี้ เชื่อว่าหลายคนคงจะนึกได้ไม่กี่แบรนด์ เช่น คาเฟ่อเมซอน , สตาร์บัคส์ , กาแฟพันธุ์ไทย , อินทนิล และอื่นๆ
แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีร้านกาแฟร้านหนึ่งเติบโตได้เร็วมาก มาแบบเงียบๆ กำลังเป็นกระแสที่มีคนพูดถึงกันมาก จนได้รับความนิยมจากคอกาแฟอย่างรวดเร็ว แม้ร้านจะเพิ่งเปิดเมื่อช่วงล็อกดาวน์ เป็นช่วงที่บรรดาธุรกิจร้านค้าต่างๆ ปิดกิจการไป แต่ร้านกาแฟแห่งนี้กลับขยายไปแล้วกว่า 30 สาขา ในระยะเวลาเพียง 3 ปีกว่าๆ แถมยังทำรายได้สูงถึง 140 ล้านบาท
นั่นก็คือ ร้านกาแฟ 1:2 Coffee (หนึ่งต่อสองคอฟฟี่) หรือ One To Two Coffee
อะไรทำให้ร้านกาแฟ 1:2 Coffee เติบโตและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว TF Today มีข้อมูลมาสรุปให้เข้าใจอย่างง่ายๆ
จุดเริ่มต้นร้านกาแฟ 1:2 Coffee
ร้านกาแฟ 1:2 Coffee มีจุดเริ่มต้นที่จังหวัดเชียงราย สาขาแรกเปิดเมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2561 โดย "คุณทวิวัฒน์ ลาภผาติกุล" มีแนวคิดอยากให้คนเชียงรายได้ดื่มกาแฟที่มีคุณภาพ สะอาด ในราคาที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น สามารถดื่มได้ทุกวัน
ต่อมา "คุณปอ-อัครนันท์ ธัญธีราเศรษฐ์" หุ้นส่วนร้านกาแฟ 1:2 Coffee ในปัจจุบัน ซึ่งก่อนเริ่มทำร้านกาแฟ แต่ก่อนทำธุรกิจอาหารเสริมและโรงงานผลิตอาหารเสริมมามากกว่า 10 ปี หลังจากปลดล็อกดาวน์จากโควิด ได้ไปหาน้องชาย คือ "คุณทวิวัฒน์ ลาภผาติกุลฎ" ที่เปิดร้านกาแฟ One To Two อยู่เชียงราย
พอสั่งกาแฟที่ชอบมาดื่ม ทำให้คุณปอรู้สึกแปลกใจอย่างมาก เพราะขายราคาถูกกว่าในกรุงเทพถึง 2 เท่า ไม่พอคุณภาพของกาแฟยังดีไม่ต่างกันเลย จึงเกิดความสงสัยว่าขายได้จริงเหรอ มีกำไรเหลือเหรอ หลังจากนั้นได้ให้น้องชายเล่าถึงการคั่วกาแฟ และการลงทุนเปิดร้านกาแฟให้ฟัง
พอได้ฟังแล้วทำให้คุณปอมองเห็นโอกาสทางธุรกิจ ถ้ามีธุรกิจร้านกาแฟเข้ามาซัพพอร์ต แม้ว่าตอนนั้นสถานการณ์โควิดยังไม่คลี่คลาย แต่คอกาแฟยังต้องดื่มกาแฟเหมือนเดิม ทำให้เกิดไอเดียขึ้นมาว่า ถ้ามาทำธุรกิจร้านกาแฟน่าจะเป็น Business ได้
หลังจากนั้นคุณปอจึงจับเข่าคุยกับน้องชายหลายอย่าง สุดท้ายพอทุกอย่างลงตัว คุณปอจึงตัดสินใจเอาแบรนด์ One To Two จากเชียงรายมาขยายสาขาในกรุงเทพฯ สาขาแรกเปิดที่เมืองทองธานี ก่อนขยายไปหลายพื้นที่ทั่วกรุงเทพฯ และใกล้เคียง จนมีมากกว่า 30 สาขาในระยะเวลา 3 ปี
ปัจจุบันร้านกาแฟ 1:2 Coffee อยู่ภายใต้บริษัท หนึ่งต่อสอง จำกัด บริหารโดยหุ้นส่วนหลายคน อาทิ คุณปอ-อัครนันท์ ธัญธีราเศรษฐ์, คุณทวิวัฒน์ ลาภผาติกุล, คุณอธิฏฐาน ลาภผาติกุล และคุณณฐารินทร์ ธัญธีราเศรษฐ์
รายได้ บริษัท หนึ่งต่อสอง จำกัด
✅ปี 2564 มีรายได้ 4.38 ล้านบาท กำไร 1.55 แสนบาท
✅ปี 2565 มีรายได้ 28.4 ล้านบาท กำไร 4 แสนบาท
✅ปี 2566 มีรายได้ 140.9 ล้านบาท กำไร 19.5 ล้านบาท
จะเห็นว่ารายได้และกำไรของร้านกาแฟ 1:2 Coffee เติบโตเพิ่มขึ้นทุกปีหลายเท่าตัว ตั้งแต่ปี 2564-2566 มาจากการขยายสาขาเพิ่มและได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างรวดเร็ว
กลุ่มลูกค้าร้านกาแฟ 1:2 Coffee
✅คนรักกาแฟ
✅คนทำงานและนักศึกษา
✅คนที่ชื่นชอบประสบการณ์ใหม่ๆ
✅คนที่ต้องการกาแฟอร่อยถูกปาก
✅คนที่ต้องการเครื่องดื่มหลากหลาย
✅คนที่ต้องการกาแฟราคาจับต้องได้
✅คนที่ต้องการกาแฟพิเศษเฉพาะ
✅คนที่ต้องการเดลิเวอรี่
✅คนที่เป็นนักท่องเที่ยว
กลยุทธ์การดำเนินธุรกิจ 1:2 Coffee
ชื่อร้าน 1:2 ก็คืออัตราส่วนที่ใช้ในการสกัดกาแฟให้ได้รสชาติที่พอดี ร้านกาแฟ 1:2 Coffee เป็นร้านกาแฟที่มีคอนเซ็ปต์ว่า “Everyday Coffee” คือ อยากให้เป็นร้านที่ลูกค้าเข้าถึงง่าย สามารถกินได้ทุกวัน ถึงจะเป็นร้านเล็กๆ แต่ก็มีเมนูกาแฟ, ชา และโกโก้ รวมกันเกือบ 40 เมนู และสิ่งที่ทำให้คอนเซ็ปต์นี้เป็นไปได้จริง ก็คือ
1. ราคาเป็นมิตร
เมนูร้อนเริ่มต้น 50 บาท เมนูเย็นเริ่ม 55 บาท ทางร้าน 1:2 Coffee ยังมีระดับความเข้มให้เลือกได้ 3 แบบคือ คั่วอ่อน, คั่วกลาง และคั่วเข้ม หรือถ้าใครอยากจะกินกาแฟต่างประเทศ ทางร้านก็มีเมล็ดกาแฟจากประเทศเอธิโอเปียกับบราซิลให้เลือก แต่จะเสียเงินเพิ่ม 20 บาท ที่สำคัญก็คือ พวกเมนูซิกเนเจอร์ในร้านราคาไม่ถึงร้อยบาท
2. รสชาติถูกปาก
หลายคนที่ได้ไปใช้บริการมาแล้ว บอกไปในทางเดียวกันว่ารสชาติถูกปาก หลายคนชอบรสชาติแบบคั่วกลาง ไม่เข้มเกินไป และก็ไม่เปรี้ยวเกินด้วย ลงตัวสุดๆ หรือจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์อย่าง น้ำผึ้งเลม่อนอเมริกาโน่ที่รสกาแฟไม่ได้แรงไป กินแล้วสดชื่นไปอีกแบบ และเมนูทอฟฟี่คอฟฟี่ลาเต้ก็สุดๆ มีท็อปปิ้งให้เคี้ยวเป็นอะไรที่ลงตัวมาก
3. การนำเสนอคุณค่า
✅กาแฟคุณภาพดี รสชาติอร่อย
✅กาแฟคุณภาพสูง
✅ควบคุมคุณภาพทุกกระบวนการ ส่วนสิ่งสำคัญที่ช่วยอัพเกรดจากความ Mass มาสู่ Premium Mass ก็คือ การเสิร์ฟกาแฟที่มีคุณภาพสม่ำเสมอในทุกแก้ว รสชาติเหมือนเดิมในทุกวัน
✅มีมาตรฐานการชง 1:2 อย่างสมดุล
✅เครื่องชงกาแฟ High End หลายแบรนด์ เช่น Kees van der Westen หรือ synesso ที่ราคาเกินครึ่งล้านบาท
✅เชี่ยวชาญด้าน 1:2 Espresso
✅สินค้ามีความหลากหลาย
✅เอกลักษณ์ของแบรนด์ที่พิถีพิถัน ทุกสาขาจะมีกิมมิกการตกแต่งเป็นเส้นไฟเดี่ยวขนานกับเส้นไฟคู่ ตามชื่อร้าน 1:2 Coffee เพราะการตกแต่งร้านมันคือ การสร้าง Branding ที่จะทำให้ลูกค้าเกิด Loyalty ได้
✅กาแฟพรีเมียมราคาจับต้องได้
✅บรรยากาศร้านที่ทันสมัย มินิมอล
✅มีพื้นที่แบบ Open Bar ที่สามารถเห็นบรรยากาศการทำกาแฟได้ด้วย
✅ราคาเข้าถึงได้แลพมีหลายราคา
✅สะดวกมีหลายสาขาอยู่ย่านชุมชน
✅มีแพลตฟอร์มออนไลน์
✅การสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่น
สุดท้าย การดำเนินธุรกิจในช่วงที่เศรษฐกิจไม่แน่นอน การปรับตัวและเข้าใจลูกค้าเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการรักษาลูกค้าเดิมและดึงดูดลูกค้าใหม่ การที่ร้านกาแฟ 1:2 Coffee สามารถนำเสนอราคาที่ไม่แพงจนเกินไปและยังคงคุณภาพไว้ได้ ทำให้ร้านสามารถยืนหยัดในตลาดและขยายตัวอย่างรวดเร็ว นับว่าเป็นการสร้าง Brand Loyalty ในกลุ่มลูกค้าให้มัดใจได้อย่างยั่งยืน
#จุดเริ่มต้น #ร้านกาแฟ #1:2Coffee #หนึ่งต่อสองคอฟฟี่ #OneToTwoCoffee #เชียงราย #TFToday #แฟรนไชส์ #แฟรนไชส์กาแฟ #รวมแฟรนไชส์ #ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
