สูตรกระเพราหมูกรอบ
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้น 300 กรัม
2. ใบกระเพรา 1 ถ้วย
3. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (ปรับตามชอบ)
4. กระเทียม 5-6 กลีบ
5. น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
8. น้ำปลา 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เตรียมหมูกรอบ
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างให้สะอาด
ต้มหมูในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำและพักให้แห้ง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อน ทอดหมูจนเหลืองกรอบ พักสะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมเครื่องกระเพรา
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้หยาบ
3. ผัดกระเพราหมูกรอบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกและกระเทียมที่โขลกไว้จนหอม
ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย
เติมน้ำเปล่าพอขลุกขลิก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ใบกระเพรา ผัดให้ใบกระเพราสลด
4. เสิร์ฟ
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ:
หากชอบเผ็ดมาก ให้เพิ่มพริกตามชอบ
ใบกระเพราสามารถทอดกรอบแล้วโรยหน้าเพิ่มได้สำหรับความกรอบพิเศษ!
#chatgpt
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
