ดอกงิ้วดอกไม้เมืองเหนือที่ไม่ได้มีไว้ชมแต่มีไว้กิน
1ปีออกดอกเพียง1ครั้งเท่านั้น!!
หลายๆคนอาจจะเคยทานขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารที่ใครหลายคนที่มาเที่ยวภาคเหนือต้องได้ชิมซักครั้งในชีวิต ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างนึงนั่นก็คือดอกงิ้วนั่นเอง เรามาพูดคุยเรื่องดอกงิ้วงามแสนอร่อยกัน
ดอกงิ้วสดที่น้อยคนจะเคยเห็นส่วนใหญ่แล้วน่าจะเห็นตอนอยู่ในอาหารกันแล้ว จึงเอาภาพดอกงิ้วสดๆมาให้ดู ดอกงิ้วตามปกติแล้วจะออกดอกช่วงปลายฤดูหนาวเข้าฤดูร้อนเพียงแค่เดือนนิดๆเท่านั้น ดอกสีแดงสวยสดใสเต็มต้นร่วงหล่นตามแรงลมและนกน้อยที่มาเกาะ เนื่องจากต้นสูงชะลูด เราจึงรอเก็บดอกที่ร่วงลงมาเท่านั้น
แม้เราจะเรียกว่า“ดอกงิ้ว”แต่ส่วนที่เรากินโดยทั่วไปก็คือเกสร หรือบางบ้านก็อาจจะกินส่วนของกลีบเลี้ยงด้วยเช่นกัน เนื่องจากออกดอกแค่ปีละ1ครั้ง จึงใช้วิธีการตากแห้ง2-4แดดเพื่อให้เก็บได้รักษาได้นาน เมื่อจะนำมาทำอาหารก็แช่น้ำประมาณ15-30นาทีให้อ่อนนุ่มก่อนไปประกอบอาหาร
ใครที่ยังไม่เคยกินแล้วอยากลิ้มลองดอกงิ้ว สามารถหาทานได้ในขนมจีนน้ำเงี้ยวและแกงแคของภาคเหนือกันได้ มาลิ้มลองดอกไม้เมืองเหนือกันนะจ๊ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
