แมคคาเดเมีย (Macadamia)
ทำความรู้จักแมคคาเดเมีย
แมคคาเดเมีย (Macadamia) เป็นไม้ยืนต้น จัดเป็นถั่วเปลือกแข็งประเภทหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศออสเตรเลีย ถั่วแมคคาเดเมียถูกค้นพบครั้งแรกในปี พ.ศ. 2386 มีทั้งหมด 10 ชนิด แต่สามารถนำมารับประทานได้เพียงแค่ 2 ชนิดเท่านั้น โดยได้มีการนำมาปลูกในไทยและกลายเป็นพืชเศรษฐกิจของโครงการดอยตุง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ เพื่อสร้างอาชีพให้แก่ชาวเขาที่อยู่ในโครงการ
คุณค่าทางโภชนาการของแมคคาเดเมีย
แมคคาเดเมีย 100 กรัม มีพลังงาน 740 กิโลแคลอรี่
โปรตีน 7.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.8 กรัม
ไฟเบอร์ 8.6 กรัม
ไขมัน 75.8 กรัม
น้ำตาล 4.57 กรัม
แคลเซียม 85 มิลลิกรัม (9% DV)
เหล็ก 3.69 มิลลิกรัม (28% DV)
แมกนีเซียม 130 มิลลิกรัม (37% DV)
ฟอสฟอรัส 188 มิลลิกรัม (27% DV)
โพแทสเซียม 368 มิลลิกรัม (8% DV)
วิตามินบี 1: 1.195 มิลลิกรัม (104% DV)
วิตามินบี 2: 0.162 มิลลิกรัม (14% DV)
วิตามินบี 3: 2.743 มิลลิกรัม (16% DV)
วิตามินอี: 0.54 มิลลิกรัม (4% DV)
* DV = ปริมาณที่แนะนำให้ทานในแต่ละวัน
ที่มา: USDA Database entry
สรรพคุณของแมคคาเดเมีย มีดังต่อไปนี้
*ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ในถั่วแมคคาเดเมียเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่ดีหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส ที่บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียมและแมงกานีสที่ช่วยเสริมสร้างให้เกิดการสร้างเนื้อเยื้อกระดูกมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จะช่วยลดการอักเสบ ป้องกันโรคกระดูกพรุน และบรรเทาอาการไขข้ออักเสบ
*บำรุงสมอง การรับประทานถั่วแมคคาเดเมียช่วยบำรุงสมอง ทำให้ระบบประสาทแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างความจำและลดความเสี่ยงการเป็นอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุอีกด้วย
*ช่วยลดน้ำหนัก ถึงแม้ว่าถั่วแมคคาเดเมียจะมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 7 ที่มีคุณสมบัติกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน และยังช่วยลดความอยากอาหารลง
เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ถั่วแมคคาเดเมียมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับการนำมารับประทานเสริมในกรณีที่ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอ โดยเฉพาะผู้กินมังสวิรัติและกินเจ การรับประทานโปรตีนจะช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ บำรุงเส้นผม ผิวหนังและเล็บให้มีสุขภาพดี
*ป้องกันมะเร็ง ถั่วชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงสามารถลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด หรือมะเร็งชนิดอื่น ๆ เป็นต้น
*บำรุงสายตา จากการศึกษาพบว่า การรับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 1 สูง อย่างเช่น แมคคาเดเมีย จะช่วยบำรุงสุขภาพสายตา ช่วยลดความผิดปกติของเลนส์แก้วตา และป้องกันการเกิดโรคตาต้อกระจกได้ดี
กระตุ้นระบบขับถ่าย ถั่วแมคคาเดเมียมีปริมาณไฟเบอร์มาก จึงสามารถกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
*ป้องกันโรคหัวใจ ถั่วชนิดนี้ มีไขมันชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก โดยจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จึงลดความเสี่ยงภาวะหลอดเลือดตีบตันและโรคหัวใจได้
*กระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็ก แมคคาเดเมีย อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและทองแดง ที่มีส่วนช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กไปใช้ได้เต็มประสิทธิภาพมากขึ้น การรับประทานถั่วชนิดนี้เป็นประจำ จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางได้
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
