Blockdit Logo (Mobile)
MK CHART PATHONGKO
•
2 พ.ค. เวลา 06:41 • อาหาร

แจกสูตรปาท่องโก๋ 250กรัม

สูตรปาท่องโก๋ (แป้ง 250 กรัม) + ผงแอมโมเนีย
ส่วนผสม:
  • 1.
    ​แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
  • 2.
    ​ผงฟู 1 ช้อนชา
  • 3.
    ​เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • 4.
    ​ผงแอมโมเนีย 1/4 ช้อนชา
  • 5.
    ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • 6.
    ​เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • 7.
    ​น้ำเปล่า 160 มล. (ค่อย ๆ เติม ดูให้แป้งไม่เหลวเกินไป)
  • 8.
    ​น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับนวด)
  • 9.
    ​น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
  • 1.
    ​ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงแอมโมเนีย น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน
  • 2.
    ​เติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากันดีจนแป้งเนียน
  • 3.
    ​เติมน้ำมันพืช แล้วนวดต่ออีก 5-10 นาที
  • 4.
    ​ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พักแป้ง 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็น
  • 5.
    ​นำแป้งมาคลึง ตัดเป็นชิ้น วางซ้อนสองชิ้น แล้วใช้ไม้กดตรงกลางให้ติดกัน
  • 6.
    ​ทอดในน้ำมันร้อน (ประมาณ 180°C) จนพองและเหลืองกรอบ
หมายเหตุ:
  • 1.
    ​ผงแอมโมเนียมีกลิ่นแรงในระหว่างทอด แต่จะหายไปเมื่อสุกดีแล้ว
  • 2.
    ​อย่าใส่มากเกินไป เพราะกลิ่นอาจหลงเหลือ
โฆษณา