อุปกรณ์ตักปาท่องโก๋ที่อยู่ข้างกระทะ
อุปกรณ์ตักปาท่องโก๋ ที่คนขายต้องมีติดข้างกระทะ
เวลาทอดปาท่องโก๋ หลายคนอาจมองแค่กระทะกับแป้ง แต่จริงๆ แล้ว "อุปกรณ์เล็กๆ ข้างกระทะ" นี่แหละ ที่ทำให้การทอดเป็นเรื่องง่ายขึ้นเยอะ แถมยังช่วยให้น้ำมันใส ปาท่องโก๋ดูน่ากิน และทำงานได้คล่องมืออีกด้วย
มาดูกันว่าอุปกรณ์เหล่านี้มีอะไรบ้าง
1. ตะเกียบไม้ยาว — ไว้กลับปาท่องโก๋ตอนทอด
อันนี้สำคัญมาก เพราะปาท่องโก๋ต้องกลับให้เหลืองทั้งสองด้าน ตะเกียบที่ใช้จะต้องแข็งแรง ไม่ลื่น และจับถนัดมือ
ตระกร้อ ตะเกียบ กระชอน กาลามัง
2. ตระกร้อตักปาท่องโก๋ — ใช้ตักขึ้นจากน้ำมัน
เมื่อทอดจนได้ที่แล้ว เราจะใช้ตระกร้อตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน อุปกรณ์นี้ช่วยให้ปาท่องโก๋กรอบ ไม่อมน้ำมัน
3. กระชอนช้อนเศษแป้ง-เศษงา — ตัวช่วยรักษาความใสของน้ำมัน
ขณะทอด เศษแป้งหรือเศษงาจะหลุดลอยอยู่ในกระทะ ถ้าไม่ช้อนออก น้ำมันจะดำเร็ว และส่งผลต่อรสชาติและหน้าตาของปาท่องโก๋ การใช้กระชอนตักออกเป็นประจำ จึงช่วยยืดอายุการใช้น้ำมันและรักษาคุณภาพ
4. กาลามังใส่อุปกรณ์ — วางใกล้ๆ กระทะให้หยิบง่าย
ภาชนะใบนี้จะช่วยให้พื้นที่ข้างเตาไม่รก เราใช้สำหรับใส่ตระกร้า ตะเกียบ และกระชอน เมื่อใช้งานเสร็จหรือต้องการพักอุปกรณ์ จะได้วางเรียบร้อยและสะอาด
พร้อมเสิร์ฟ
---
สรุป
การขายปาท่องโก๋ให้ง่ายและมืออาชีพ ไม่ได้อยู่ที่สูตรแป้งอย่างเดียว แต่อยู่ที่ "การจัดการหน้าเตา" ด้วย การมีอุปกรณ์ครบและวางให้เป็นระบบ จะช่วยให้ทำงานได้เร็ว ขายได้ต่อเนื่อง และลูกค้าได้ของอร่อยในทุกคำ
---
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
