อุปกรณ์บนโต๊ะปาท่องโก๋
เรื่องอุปกรณ์ปาท่องโก๋บนโต๊ะแป้ง
โดย MK Chart
ในการทำปาท่องโก๋ให้ออกมาสวย อร่อย และสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่แป้งหรือการทอดเท่านั้น แต่ “อุปกรณ์บนโต๊ะแป้ง” ก็มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับอุปกรณ์ต่างๆ ที่ชาวครัวปาท่องโก๋มืออาชีพใช้งานจริง
1. แผ่นกระดานโรยแป้งนวล
พื้นโต๊ะที่โรยแป้งนวลให้ทั่ว เป็นฐานสำคัญสำหรับการวางแป้งโดว์ที่หมักไว้ แป้งนวลช่วยไม่ให้แป้งติดกระดาน และยังช่วยให้การยืดแป้งทำได้ง่ายขึ้น
อุปกรณ์ตัดแป้งปาท่องโก๋
2. ผ้าขาวบางคลุมแป้ง
หลังจากวางแป้งลงบนกระดานแล้ว จะคลุมด้วยผ้าขาวบางสะอาด เพื่อกันลม กันฝุ่น และช่วยรักษาความชื้นในเนื้อแป้งไม่ให้แห้งก่อนเวลาใช้งาน
3. ลูกตุ้มแป้งนวล
ลูกตุ้มนี้มักเป็นผ้าห่อแป้งนวลหรือใช้ถุงผ้าขนาดพอเหมาะ ใช้ทาแป้งนวลบนมือหรือบนแป้งโดว์ก่อนการยืด เพื่อไม่ให้แป้งติดมือและช่วยให้การจับ ยืด หรือขึ้นรูปทำได้ลื่นไหล
4. มีดตัดแป้ง
มีดปลายตรงหรือใบมีดแบนสำหรับตัดแป้งให้เป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน การตัดต้องเด็ดขาดและเร็ว เพื่อให้เส้นแป้งยังคงรูปอยู่
ยืดแป้งและพลาสติกตัดแป้ง
5. พู่กันหรือตะเกียบแตะน้ำ
ใช้น้ำสะอาดแตะลงระหว่างแป้งสองชิ้น เพื่อให้แป้งประกบติดกันก่อนนำลงทอด น้ำนี้ทำหน้าที่เป็น “กาวธรรมชาติ” ที่ช่วยให้แป้งสองชิ้นไม่หลุดออกจากกันขณะทอด
เปา
6. กล่องแป้งนวล
กล่องหรือถาดที่ใช้ใส่แป้งนวลแห้ง คอยเติมลงบนกระดานหรือลูกตุ้มเมื่อต้องการ เป็นตัวช่วยสำคัญในการควบคุมความชื้นและการติดมือของแป้ง
เมื่ออุปกรณ์เหล่านี้ทำงานร่วมกันอย่างลงตัว กระบวนการยืดแป้ง ตัด ประกบ และทอด ก็จะราบรื่น และได้ปาท่องโก๋ที่สวยงาม กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเสิร์ฟ
---
หากคุณสนใจเรื่องราวเบื้องหลังของปาท่องโก๋ และอยากติดตามไลฟ์สไตล์ของคนทอดปาท่องโก๋ทุกวัน ติดตามเราได้ที่เพจ MK Chart แล้วคุณจะรู้ว่า… ปาท่องโก๋ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด แต่มันก็อบอุ่นกว่าที่คุณเคยรู้
พร้อมเสิร์ฟ
---
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
