[Food lnfo by IFRPD] 📣🤝 ผลงานวิจัยพร้อมถ่ายทอดสู่เชิงพาณิชย์ โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 🧾 ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อเส้นใยสูงขึ้นรูปด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันที่ความชื้นสูงและกรรมวิธีกา

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

6 พ.ค. เวลา 04:17 • อาหาร

📣🤝 ผลงานวิจัยพร้อมถ่ายทอดสู่เชิงพาณิชย์

โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

🧾 ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อเส้นใยสูงขึ้นรูปด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันที่ความชื้นสูงและกรรมวิธีการผลิต

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 17250

จุดเด่นผลงาน

✳️ ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อเส้นใยสูง

✳️ ขึ้นรูปด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันที่ความชื้นสูง

✳️ เนื้อสัมผัสแน่น ยืดหยุ่น อ่อนนุ่ม และเป็นเส้นใย

✳️ ลักษณะเนื้อสัมผัสขณะเคี้ยวคล้ายเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่

เจ้าของผลงาน

👩🏻‍🔬 ดร.หทัยชนก กันตรง นักวิจัย ชำนาญการพิเศษ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป และคณะ

💭 สนใจติดต่อ :

ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีและสารนิเทศทางอาหาร

☎️ โทร. 0 2579 5587

โฆษณา