พรีไบโอติก(Prebiotics) คือ อาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ แต่จุลินทรีย์ชนิดดีในกลุ่ม Lactobacillus, Bifilobacteria ที่อยู่ในลำไส้ใหญ่หรือที่รู้จักกันดีและเรียกว่า “โพรไบโอติก” สามารถย่อยได้
ซึ่งพรีไบโอติกที่ดีกับสุขภาพ มักเป็นคาร์โบไฮเดรตในกลุ่มเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เช่น ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์(Fructo-oligosaccharides) อินนูลิน (Inulin) เบต้ากลูแคน(B - glucans) แพคติน (Pectin)