เทคนิคเปิดร้านอาหารสร้างรายได้ 80% ภายใน 3 ชั่วโมง
การสร้างรายได้ร้านอาหาร 80% ใน 3 ชั่วโมง
“80% ของรายได้ร้านอาหารมาจาก 3 ชั่วโมงที่เป็นเวลาเร่งด่วน”
กฎ 80/20 สำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
✅ 20% ของรายการอาหาร กระตุ้นยอดขายได้ 80%
✅ 20% ของชั่งโมงทำงานเจ้าของร้าน เพิ่มยอดขายได้ 80%
✅ 20% ของพนักงาน ต้องรับผิดชอบงานชั่วโมงเร่งด่วน 80%
📍 ปัญหาช่วงไพรม์ไทม์
📍ยอดสั่งซื้อพุ่งสูง
📍วัตถุดิบตึงมือ
📍การบริการล่าช้า
📍ความพึงพอใจลดลง
✅ เซ็กลิสต์พิชิตช่วงพีค
✅เตรียมพร้อม เช่น หั่นผัก หมักเนื้อ
✅กำหนดหน้าที่พนักงานให้ชัดเจน
✅ใช้เทคโนโลยี เช่น ระบบ POS
✅เน้นเมนูไม่ซับซ้อน ปรุงง่าย ทำเร็ว
✅จัดตารางพนักงานให้เพียงพอ
5 เทคนิคสร้างรายได้ในชั่วโมงเร่งด่วน
1️⃣ วางระบบบริหารจัดภายในร้าน เช่น ใช้ระบบ POS จัดเก็บและวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้า
2️⃣ พัฒนาระบบบริหารจัดการวัตถุดิบ ให้เพียงพอในชั่วโมงเร่งด่วน
3️⃣ ใช้เทคโนโลยีช่วยในการทำธุรกิจ เช่น ระบบการจัดคิว , การสั่งเมนูล่วงหน้าทางแอพพลิเคชั่น
4️⃣ ออกแบบผังร้านให้เหมาะสม เช่นพื้นที่ครัว , พื้นที่ภายในร้าน
5️⃣ จัดอุปกรณ์ในร้านให้เหมาะสมกับชั่วโมงเร่งด่วน เช่น จำนวนจานชามช้อนที่ต้องใช้ , โต๊ะเก้าอี้
** ร้านที่ประสบความสำเร็จไม่ใช่เพราะขายได้เยอะขึ้น แต่เพราะ ‘ฉลาดขึ้น’ ในเวลาที่สำคัญ” **
รู้หรือไม่! McDonald’s ประเทศไทย สร้างรายได้ 7,957 ล้านบาทเติบโตมากขึ้นกว่า 10% เป็นผลจากระบบบริหารร้านและการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยเพื่อรับลูกค้าในชั่วโมงเร่งด่วน
ข้อมูล ณ วันที่ 14 พ.ค. 2568 | อ้างอิง : Mohammad Anas | ภาพจาก : brandinside, engoo} fit
#เทคนิคเปิดร้านอาหาร #สร้างรายได้ร้านอาหาร #ระบบบริหารร้าน #เทคนิคสร้างรายได้ #ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ #thaifranchisecenter
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
