ขอ'ยาดเกริ่นแบบนี้ก่อนนะคะ จะได้เห็นภาพ
ช่วงนึงมีเหตุการณ์ที่เรียกว่า "ตายหมู่" เหตุการณ์เกิดขึ้นในเวลาใกล้ๆกัน เกิดขึ้นรัวๆจนหลายคนนึกสงสัยว่า ทำไมช่วงนี้คนตายเยอะจัง แล้วก็มีคนตอบว่า คนจะตายเยอะยังไง ก็ไม่เยอะไปกว่าจำนวนคนเกิด(มั้ย)
ร้านอาหารปิดตัวลงจำนวนมาก จะมากยังไงก็ไม่มากไปกว่าจำนวนการเปิดร้าน(มั้ย)
คนเราตายด้วยเหตุผลอะไรบ้าง หมดอายุขัยหรือจากไปก่อนวัยอันควร ปัจจัยจากตัวเขาเองเช่นเจ็บป่วย ปลิดชีพตัวเอง หรือจากปัจจัยภายนอก สิ่งที่ควบคุมไม่ได้ เช่นอุบัติเหตุ ฯลฯ ร้านอาหารหรือการประกอบธุรกิจอื่นๆก็ครรลองเดียวกันนั่นล่ะค่ะ
ร้านอาหารปิดตัว ถ้าเหมาเอาว่าเพราะศก.ไม่ดี แล้วงี้คนที่อยู่รอดคืออะไร!!
หรือถ้าดูร้านที่ยังอยู่รอด ยังยืนระยะอยู่ได้ ลองไปคลี่ดูในรายละเอียดก็มีแยกย่อยไปหลายแบบ ทั้งแบบทนอยู่ อยู่แบบกลืนเลือด หรือเติบโต รวยฉ่ำ หรือสู้ชีวิตสุดๆปรับตัวสุดๆ
แถมที่ปิดไปก็อาจไม่ใช่ทั้งหมดที่ปิดเพราะเจ๊ง แต่อาจปิดชั่วคราว หลบไปตั้งหลัก หรือขาดแคลนแรงงาน หาคนงานไม่ได้ บลาๆๆ
ร้านอาหารบางแนวก็ oversupply / บางร้านก็ไม่ควรเปิดตั้งแต่แรก 555 / ร้านอาหารบางแนวก็มี life cycle ของมัน พอหมดช่วงพีคก็ปิดตัวลง ไปแต่งตัวมาใหม่ แล้ว come back ฯลฯ
บางร้านปิดตัวลง บางร้านกัดฟันสู้
แต่บางร้านก็ขยายสาขาพรวดๆ
เหล่านี้เป็นผลจากอะไรคะ
ในเมื่อทุกเจ้าก็อยู่ภายใต้สภาพศก.เดียวกัน
สรุปคือ ถ้ามองว่าเป็นเพราะพิษเศรษฐกิจ ก็ไม่ต่างจากการ "โทษทุกอย่าง แต่ไม่ดูตัวเอง" นั่นแล มองเห็นอุปสรรคแต่ไม่ปรับตัวหรือปรับตัวไม่ทัน มันก็อยู่ไม่ได้ ก็เป็นธรรมดาค่ะ
สรุปของสรุปอีกทีคือ
"ร้านที่อยู่รอด" เค้ามีในสิ่งที่ "ร้านที่ปิดตัว" ไม่มีค่ะ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
