วิธีสร้าง Branding แบบเกาะ ฮอกไกโด จุดกำเนิดแบรนด์ Nitori, Royce, เบียร์ Sapporo
- ซีรีส์บทความ Japan Branding โดยเพจ BrandCase
ฮอกไกโด คือเกาะทางตอนเหนือของประเทศญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหนาว เมืองหิมะ ซึ่งเป็นอีกจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวทั่วโลก
แต่รู้หรือไม่ ? ว่าเกาะฮอกไกโด ในอดีตแทบจะเป็นเกาะว่างเปล่า ที่ไม่มีใครสนใจ
แต่จากเกาะที่ไม่มีอะไรเลย วันนี้กลับกลายมาเป็นต้นกำเนิดของแบรนด์สินค้าที่หลากหลาย ขายให้กับคนทั้งโลก
- เฟอร์นิเจอร์ Nitori
- ช็อกโกแลต Royce
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Nikka, Sapporo
- ชีสเค้ก LeTAO, Snow Cheese
- นมวัว Hokkaido Milk
- ร้านยา Tsuruha
เกาะฮอกไกโด เป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ดังเหล่านี้ ได้อย่างไร ?
ยินดีต้อนรับเข้าสู่ ซีรีส์บทความ Japan Branding ตอน ฮอกไกโด โดยเพจ BrandCase..
- เกาะฮอกไกโด เป็นเกาะที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 2 ของญี่ปุ่น
โดยเป็นรองจากเกาะฮอนชู เกาะหลักของญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองใหญ่ อย่างโตเกียว และโอซากะ
ทั่วทั้งเกาะฮอกไกโด มีประชากรประมาณ 5 ล้านคน
และมีเมือง ซัปโปโระ (Sapporo) เป็นเมืองหลวงที่ใหญ่ที่สุดของเกาะฮอกไกโด
ในสมัยก่อน ญี่ปุ่นเองก็ไม่ได้สนใจเกาะฮอกไกโดเท่าไรนัก เนื่องจากดินแดนแห่งนี้ไม่สามารถปลูกข้าวได้ แถมยังหนาวเย็นจัดเกือบทั้งปี ไม่ค่อยเหมาะกับการอยู่อาศัย
แต่แล้วญี่ปุ่น ก็หันมาสนใจเกาะฮอกไกโด ในยุครัฐบาลเมจิ ในปี 1869 ซึ่งเป็นช่วงที่รัสเซีย กำลังแผ่ขยายอิทธิพลมายังญี่ปุ่น
รัฐบาลเมจิ จำเป็นต้องเข้ายึดเกาะฮอกไกโดก่อน และรวมเกาะฮอกไกโดเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของญี่ปุ่น
โดยรัฐบาลเมจิ ได้มีแผนที่จะพัฒนาเกาะฮอกไกโดที่แทบจะไม่มีอะไรเลย ให้มีความทันสมัย
โดยจัดตั้ง Kaitakushi หรือ สำนักงานพัฒนาฮอกไกโดขึ้นมา
เริ่มต้นจากการส่งคนไปศึกษาดูงานที่สหรัฐอเมริกา เกี่ยวกับเรื่องการพัฒนาเมือง ทำการเกษตร และการทำอุตสาหกรรม
และทำให้ได้รู้ว่า แม้เกาะฮอกไกโดจะหนาวเย็น และปลูกข้าวไม่ได้แต่เกาะฮอกไกโด ถือเป็นเกาะที่มีความอุดมสมบูรณ์มาก
เพราะเกาะฮอกไกโดมีทุ่งหญ้าที่กว้างใหญ่ แถมยังมีสภาพอากาศที่เย็น เอื้อต่อการทำปศุสัตว์ อย่างการเลี้ยงวัว
ดินบนเกาะฮอกไกโด ยังเป็นดินที่มีแร่ธาตุสูง เหมาะแก่การปลูกพืชในฤดูหนาวหลากหลายชนิด
ไม่ว่าจะเป็น ข้าวสาลี มันฝรั่ง ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์
เมื่อเห็นแบบนี้ ทำให้รัฐบาลท้องถิ่นของเกาะฮอกไกโด พยายามนำองค์ความรู้ เกี่ยวกับวิธีการทำเกษตรและปศุสัตว์ จากประเทศทางตะวันตกที่มีสภาพอากาศที่หนาวเย็นเหมือนกัน เข้ามาปรับใช้
ตัวอย่างเช่น
- การปลูกพืชหมุนเวียน ที่เน้นปลูกพืชหมุนเวียนสลับกันไปในทุก ๆ ฤดูกาลหรือทุก ๆ ปี เพื่อช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุในดิน
- การทำปศุสัตว์ เลี้ยงวัว โดยการนำเข้าสายพันธุ์วัวจากประเทศสหรัฐอเมริกา เข้ามาเลี้ยงในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ที่ฟาร์มใกล้ ๆ กับเมืองฮาโกดาเตะ เมืองท่าทางตอนใต้ของเกาะฮอกไกโด
และอีกหนึ่งสิ่งสำคัญ ที่จะทำให้เกาะฮอกไกโด มีความเจริญ และเศรษฐกิจบนเกาะเติบโตขึ้นมาได้นั้น ก็ต้องมีคนเข้าไปอยู่อาศัยเยอะ ๆ
ดังนั้น รัฐบาลเมจิ จึงมีนโยบายที่ให้คนจากเกาะฮอนชู เข้าไปตั้งถิ่นฐานบนเกาะฮอกไกโด ด้วยสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ
เช่น การให้สิทธิ์ในที่ดินทำกิน และการสอนคนที่ย้ายถิ่นฐานไปอยู่ฮอกไกโด ให้รู้จักการทำการเกษตร และการทำปศุสัตว์เลี้ยงวัว
โดยเมืองหลัก ๆ ที่ผู้คนนิยมไปตั้งถิ่นฐานก็คือ เมืองซัปโปโระ เมืองฮาโกดาเตะ เมืองอาซาฮิกาวะ และเมืองโอตารุ
เมื่อคนเริ่มเข้าไปตั้งถิ่นฐาน ทำให้รัฐบาลจำเป็นต้องเร่งพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน วางผังเมืองใหม่
พร้อมกับพัฒนาเส้นทางรถไฟ ให้เกิดการเชื่อมต่อระหว่างเมือง และยังนำไปใช้ขนส่งสินค้าเกษตรได้ด้วย
ปัจจุบัน เกาะฮอกไกโด มีจุดเด่นทั้งในเรื่องการเกษตร ด้วยการปลูกพืชฤดูหนาว
อย่างเช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์
และจุดเด่นอีกข้อ ที่เรียกได้ว่า เป็นเหมือนไอคอนของเกาะฮอกไกโด ก็คือ “การผลิตนมวัว”
ซึ่งหากพูดถึง “นมฮอกไกโด” แน่นอนว่านมที่ถูกผลิตจากที่นี่ จะได้รับการการันตี ว่าเป็นนมคุณภาพสูงอันดับต้น ๆ ของโลก
และปัจจุบัน เกาะฮอกไกโด เป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมนมวัว ที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น
ทั่วทั้งเกาะมีวัวเลี้ยงมากกว่า 1 ล้านตัว
ซึ่งนมและผลิตภัณฑ์จากนมแบรนด์ต่าง ๆ มากกว่าครึ่งหนึ่งของญี่ปุ่น ถูกผลิตมาจากที่นี่
นอกจากผลผลิตทางการเกษตรที่เยอะมาก ๆ แล้ว รัฐบาลท้องถิ่นของฮอกไกโด ก็ได้ส่งเสริมให้เกิดการแปรรูปสินค้าเกษตร ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ส่งออกไปขายได้ทั่วโลกด้วย
ซึ่งหนึ่งในแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จก็คือ เบียร์ Sapporo
โดยเบียร์ Sapporo เป็นแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบรนด์แรกของญี่ปุ่น ก่อตั้งในปี 1876 โดยรัฐบาลเกาะฮอกไกโด
แล้วตั้งสำนักงานใหญ่ และโรงกลั่นเบียร์ที่เมืองซัปโปโระ
และปัจจุบัน เบียร์ Sapporo เป็นแบรนด์เบียร์ระดับโลกไปแล้ว
นอกจากเกาะฮอกไกโด จะเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์เบียร์แห่งแรกของญี่ปุ่นแล้ว
ก็ยังเป็นจุดเริ่มต้นของ แบรนด์วิสกี้ชื่อดัง อย่าง Nikka Whiskey
Nikka Whiskey เป้นแบรนด์วิสกี้คุณภาพสูง
ก่อตั้งขึ้นในปี 1934 โดยคุณมาซาทากะ ทาเกสึรุ ผู้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นบิดาแห่งวิสกี้ญี่ปุ่น
โดยเขา ได้สั่งสมประสบการณ์ในการผลิตวิสกี้ โดยเรียนรู้วิธีการผลิตจากสกอตแลนด์ จนกระทั่งมาเปิดโรงงานผลิตวิสกี้แบรนด์ญี่ปุ่น
ถึงแม้ว่าพื้นเพของคุณมาซาทากะ จะไม่ใช่คนฮอกไกโด แต่เขาก็ได้เลือกเกาะฮอกไกโด เป็นสถานที่ตั้งโรงกลั่นวิสกี้แห่งแรก
เพราะเกาะฮอกไกโด มีสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นคล้าย ๆ กับสกอตแลนด์ และมีแหล่งน้ำที่สะอาดมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ในญี่ปุ่น
นอกจากอุตสาหกรรมเกษตรแล้ว บนเกาะฮอกไกโด ก็ยังมีแบรนด์ที่ใช้วัตถุดิบหลัก จากนมฮอกไกโดมากมายหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น
- LeTAO (อ่านว่า เลอ ทาโอะ)
แบรนด์ชีสเค้ก มีผลิตภัณฑ์เด่นอย่าง Fromage Double
โดยจุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้ ผู้ก่อตั้งอยากจะต่อยอดวัฒนธรรมการทำขนมของชาวเมืองโอตารุ เมืองท่าที่อยู่ใกล้ ๆ กับซัปโปโระ
ซึ่งปัจจุบันร้านขนมชีสเค้ก LeTAO ก็ได้เปิดสาขาในต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย
- Snow Cheese
แบรนด์ชีสเค้ก ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองซัปโปโระ เกาะฮอกไกโด
โดยใช้ชีสเค้กที่ทำมาจากนมฮอกไกโด ซึ่งชีสก็ผลิตจากโรงงานผลิตชีสคุณภาพสูงที่เมืองฟูราโนะ (Furano)
โดยแบรนด์ Snow Cheese ก็เป็นหนึ่งในแบรนด์ของฝากยอดฮิต สำหรับนักท่องเที่ยวที่ไปเที่ยวเกาะฮอกไกโด
- Rokkatei (อ่านว่า ร็อกกาเทอิ)
แบรนด์ขนมแซนด์วิช ขนมพาย และบิสกิตชื่อดัง ประจำเกาะฮอกไกโด ที่มีอายุมากกว่า 90 ปี
ปัจจุบัน Rokkatei มีโรงงานผลิต และสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองโอบิฮิโระ
มีเมนูเด็ดคือ พายฟักทอง และ Marusei Butter Sandwich
ซึ่งเป็นขนมแซนด์วิชเนย ที่ทำจากนมฮอกไกโด
ซึ่งแบรนด์ Rokkatei เลือกที่จะเป็นแบรนด์ประจำจังหวัดฮอกไกโด มีสาขาหน้าร้านทั้งหมด 68 สาขาทั่วเกาะฮอกไกโด และไม่มีหน้าร้านในจังหวัดอื่น ๆ ในญี่ปุ่น
โดยนักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อขนมแบรนด์นี้ได้ จากเกาะฮอกไกโดเท่านั้น
- Royce Chocolate
แบรนด์ช็อกโกแลตพรีเมียมจากฮอกไกโด ที่โด่งดังไปทั่วโลก
โดยมีผลิตภัณฑ์เด่น คือ Nama Chocolate ซึ่งเป็นช็อกโกแลตเนื้อนุ่มละลายในปาก
โดยแบรนด์ Royce Chocolate มีต้นกำเนิดจากเมืองซัปโปโระ มาตั้งแต่ปี 1983 และใช้นมฮอกไกโดเป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตด้วย
นอกจากสินค้าที่ถูกแปรรูปมาจากการเกษตร และนมฮอกไกโดแล้ว เกาะฮอกไกโด ก็ยังเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจแบรนด์อื่น ๆ อีก นั่นก็คือ
- ร้านขายยา Tsuruha (อ่านว่า ซูรูฮะ)
มีจุดเริ่มต้นจากร้านยาท้องถิ่นในเกาะฮอกไกโด ก่อตั้งโดยนักธุรกิจชื่อ คุณฟูกุมาสุ ซูรูฮะ
โดยเขา ได้ก่อตั้งร้านขายยาร้านแรก ที่เมืองอาซาฮิกาวะ (Asahikawa) เมืองใหญ่อันดับ 2 ของเกาะฮอกไกโด
โดยคุณฟูกุมาสุ ต้องการให้ชาวญี่ปุ่น ที่อพยพมาอยู่ที่เกาะฮอกไกโดนั้น มีสุขภาพที่ดีขึ้น จึงตัดสินใจก่อตั้งเป็นร้านยาขึ้นมา
ซึ่งปัจจุบัน Tsuruha ก็ได้ขยายธุรกิจร้านยาในเครือไปทั่วประเทศญี่ปุ่น มากกว่า 2,000 สาขา
และได้ขยายธุรกิจมายังต่างประเทศ และได้เข้ามาบุกตลาดร้านยาในประเทศไทยด้วย
- Nitori (อ่านว่า นิโตริ)
แบรนด์เฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งบ้านคุณภาพสูงคู่แข่ง IKEA ที่เพิ่งเข้ามาตีตลาดประเทศไทยได้ไม่นาน ก่อตั้งขึ้นในปี 1967 โดยคุณอากิโอะ นิโตริ
โดยเขา ได้ก่อตั้งร้าน Nitori สาขาแรกที่เมืองซัปโปโระ ในเกาะฮอกไกโด เพื่อต้องการสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ให้กับชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในเกาะฮอกไกโด
ก่อนที่ร้าน Nitori จะเริ่มขยายสาขาไปทั่วประเทศญี่ปุ่น ด้วยบริการส่งเฟอร์นิเจอร์ให้ไปประกอบเองถึงบ้าน
ซึ่งปัจจุบัน Nitori กลายเป็นแบรนด์ร้านค้าเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งบ้าน ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น
โดยมีจำนวนสาขาทั่วโลกประมาณ 800 สาขา และในประเทศไทยล่าสุดมี 10 สาขา
ทั้งหมดนี้ ก็เป็นเรื่องราวของ ฮอกไกโด ที่จากอดีตเคยเป็นดินแดนที่ว่างเปล่า ไม่มีใครสนใจ
แต่มาวันนี้ กลายเป็นดินแดนแห่งการปลูกพืชฤดูหนาว การเลี้ยงนมวัว
และอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่ปั้นแบรนด์สู่ระดับโลก ได้มากมายนับไม่ถ้วนเลย..
References
- 23
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
