รู้จัก "เจ๊ไฝ" เชฟ มิชลินสตาร์ ผู้ยกระดับสตรีทฟู้ดไทยสู่ระดับโลก
"เจ๊ไฝ" หรือคุณสุภินยา จันสุตะ คือชื่อที่คนทั่วโลกจดจำในฐานะเชฟสตรีทฟู้ดที่ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ เธอเป็นเจ้าของร้านอาหารริมถนนเล็กๆ ย่านประตูผี แต่ความพิเศษคือร้านแห่งนี้ได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ ถึง 8 ปีซ้อน และเป็นร้านสตรีทฟู้ดแห่งแรกของไทยที่คว้าดาวมาได้
ประวัติชีวิตของเจ๊ไฝน่าสนใจไม่แพ้เส้นทางอาหารของเธอ เจ๊ไฝเริ่มต้นจากการช่วยครอบครัวขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และโจ๊ก หลังจากครอบครัวประสบเหตุไฟไหม้บ้าน เธอใช้ความลำบากเป็นแรงผลักดันในการสร้างอาชีพของตัวเอง เริ่มจากร้านเล็กๆ ริมถนน จนพัฒนาสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงระดับโลก
จากร้านเล็กๆ สู่ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย
ร้านเจ๊ไฝ กลายเป็นซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารของไทยที่ดึงดูดนักชิมและคนดังระดับโลกมากมาย ทั้งแจ็ค หม่า, ลิซ่า BLACKPINK, เอ็ด ชีแรน และอีกหลายคนต่างแวะเวียนมาลิ้มลองอาหารฝีมือเจ๊ไฝด้วยตัวเองในปี 2022 นิตยสาร Forbes ยังยกย่องเจ๊ไฝให้เป็นหนึ่งใน 50 บุคคลผู้ทรงอิทธิพลในเอเชียที่อายุเกิน 50 ปี และในปี 2021 เจ๊ไฝยังได้รับรางวัล Icon Award จาก Asia’s 50 Best Restaurants ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่เจ้าของร้านสตรีทฟู้ดได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้
เอกลักษณ์ของเจ๊ไฝคือการยืนผัดอาหารด้วยตัวเองทุกจาน โดยมีผ้ากันเปื้อน, หมวก, และแว่นตาอันใหญ่เป็นเครื่องหมายการค้า รวมถึงการใช้เตาถ่านที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้เมนูอาหาร
เจาะลึกเมนูยอดฮิตและ ราคาอาหารเจ๊ไฝ ล่าสุด
แม้ ร้านเจ๊ไฝ จะมีชื่อเสียงเรื่องราคาสูง แต่ลูกค้าต่างยอมรับว่ารสชาติและคุณภาพนั้นคุ้มค่าเกินราคา เมนูที่พลาดไม่ได้คือ ไข่เจียวปูเจ๊ไฝ ที่อัดแน่นด้วยเนื้อปูแน่นๆ จนแทบไม่เห็นไข่ รวมถึงเมนูอื่นๆ ที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน เช่น ปูผัดผงกะหรี่, ผัดขี้เมาทะเล, และราดหน้า
เพื่อให้เห็นภาพชัดเจน นี่คือ ราคาอาหารเจ๊ไฝ บางส่วนจากการสำรวจล่าสุด:
- ■ไข่เจียวปู: 1,500 บาท
- ■กุ้งผัดผงกะหรี่: 1,800 บาท
- ■ปูผัดผงกะหรี่: 2,000 บาท
- ■ผัดขี้เมาทะเล: 800–1,000 บาท
- ■ราดหน้าทะเล: 600 บาท
หากคุณคือคนหนึ่งที่กำลังมองหาประสบการณ์การกินอาหารที่ไม่เหมือนใคร การได้มาลิ้มลองอาหารที่ ร้านเจ๊ไฝ ถือเป็นการเปิดประสบการณ์ที่คุ้มค่าและน่าประทับใจอย่างแน่นอน
#ประวัติเจ๊ไฝ #เจ๊ไฝ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
