รู้ไหมว่าเนื้อ Alberta คุณภาพสูงและอร่อย มีชื่อเสียงที่สุดของแคนาดา
จุดสำคัญที่ทำให้เนื้อ Alberta คุณภาพดี
1. พันธุ์วัวที่ดี ส่วนใหญ่ใช้ Angus / Hereford → marbling ดี, เนื้อนุ่ม
2. การเลี้ยงแบบผสม Grass-Fed + Grain-Fed finishing
เริ่มเลี้ยงบน ทุ่งหญ้า Alberta ก่อน ทำให้สุขภาพวัวดี ช่วงท้าย 3–6 เดือน → Feedlot เลี้ยงด้วยข้าวโพด/ซีเรียล → เพิ่มไขมันแทรก (marbling)
3. สภาพภูมิศาสตร์และสภาพอากาศทุ่งหญ้าและอากาศเย็น → วัวเติบโตช้า → เนื้อแน่น, รสชาติดี
4. การจัดการ Feedlot / ฟาร์ม แบบอาหารครบถ้วน, สุขอนามัยดี, การดูแลอย่างเป็นระบบ ลดความเครียดของวัว → เนื้อไม่เหนียว
5. ระบบเกรดเนื้อเข้มงวด โดยระบบ AAA / Prime → ผ่านมาตรฐาน Marbling, Tenderness, Color และตรวจสอบคุณภาพก่อนขาย
นอกจากอัลเบอร์ต้า วัวจาก Midwest เช่น Nebraska → premium grain-fed → เนื้อนุ่มและอร่อยมาก
หากเป็นเนื้อวัวจากพื้นที่อื่น Grass-Fed ล้วนซึ่งอร่อยแบบธรรมชาติแต่เนื้อแน่น , marbling น้อย , กลิ่นสาบชัดกว่าไม่ใช่ว่า “ไม่อร่อย” แค่รสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันหากต้องการรับประทานสเต็กชั้นนดีมีลายหินอ่อนจึงควรเลือกเนื้อจากวัวที่เลี้ยงในท้องถิ่นนี้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
