บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารแช่แข็ง มีหน้าที่สําคัญคือ ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการปนเปื้อนของ จุลินทรีย์และป้องกันการสูญเสียน้ํา กลิ่น