ข้าวเหนียวกะทิทุเรียน... กลิ่นหอม หวาน มัน ที่ค่อย ๆ หายไป🍀
"ว่ากันว่า... ข้าวเหนียวมูลกับผลไม้
เป็นภูมิปัญญาของครัวไทยมาช้านาน"
.
...ตั้งแต่ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน ไปจนถึงการจับคู่กับเงาะ หรือขนุน
แต่เมนูที่ทำให้ฉันจำขึ้นใจที่สุด ก็คือ "ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน" —ของหวานที่เคยเป็นหน้าเป็นตาของร้านขนมไทยในอดีต
.
สมัยก่อน...
น้ำกะทิทุเรียน จะใส่เนื้อทุเรียนลงไปเคี่ยวกับน้ำกะทิจนเข้ากันพอดี กลายเป็นรสหวาน มัน กลมกล่อม ทั้งเข้มข้น แต่ก็ยังละมุนในเวลาเดียวกัน
เมนูของหวานที่เข้าคู่กันดี
พอถึงเวลาจะกิน ก็ราดน้ำกะทิทุเรียนอุ่น ๆ ลงบนข้าวเหนียวนุ่ม ๆ... เป็นจานขนมที่ทั้งหอม ทั้งอร่อย จนยากจะลืม
.
แต่ทุกวันนี้...
ฉันกลับไม่ค่อยเห็นเมนูนี้อีกแล้ว...
สิ่งที่เจอบ่อยกว่า คือ ข้าวเหนียวมูลกับทุเรียนสดที่แกะจากพู ราดน้ำกะทิลงไปง่าย ๆ — ดูสะดวกกว่า และอาจจะน่ากินกว่าสำหรับใครหลายคน
ข้าวเหนียวมูล กับเนื้อทุเรียน ราดน้ำกะทิ
บางที... อาจเพราะ... การเคี่ยวทุเรียนกับน้ำกะทิใช้เวลาและฝีมือ
หรืออาจเพราะ... รสนิยมที่เปลี่ยนไปตามยุค
.
แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด... ฉันอดไม่ได้ที่จะรู้สึกว่า... รสชาติแบบดั้งเดิมนี้ กำลังค่อย ๆ เลือนหายไปจากความทรงจำ
.
และนั่นยิ่งทำให้ฉันเห็นคุณค่าของความสร้างสรรค์ในอาหารไทย... ซึ่งไม่เพียงแต่เล่าเรื่องรสชาติ แต่ยังเล่าเรื่องกาลเวลา
ว่าบางสิ่งที่เคยหอม หวาน มัน อยู่เต็มหัวใจ
อาจเหลือเพียงร่องรอยให้เราได้คิดถึง...
.
📌บางที ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนจานนั้น...
ก็คือ... ความทรงจำหอมหวาน
ที่รอใครสักคนฟื้นขึ้นมาใหม่อีกครั้งก็ได้⭐
.
--ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #ข้าวเหนียวทุเรียน
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
