เมี่ยงคำ... ความพอดีที่ลงตัว🍀
เมี่ยงคำ... ของว่างไทยโบราณที่ไม่เคยธรรมดา
เพราะแค่คำเดียว ก็ซ่อนรสชาติ และเสน่ห์ครบทุกมิติไว้ด้วยกัน
.
นานแล้วที่ฉันไม่ได้กิน "เมี่ยงคำ"
วันก่อนเดินผ่านตลาด เห็นแม่ค้าห่อเมี่ยงคำเสียบไม้ ดูแปลกตา แต่ก็กินง่ายดี
อีกมุมก็จัดเป็นชุด ๆ ใส่ถุงไว้ สำหรับคนที่อยากห่อเอง ราคาก็ไม่สูงมาก... แค่เห็นก็รู้สึกอยากลองชิม
.
ห่อเมี่ยงคำ... เริ่มจากใบชะพลูเขียวสดวางเป็นพื้น แล้วค่อย ๆ เติมส่วนผสมลงไปทีละอย่าง
หอมแดงซอยบาง ๆ ที่เจือความเผ็ดอุ่นเมื่อเคี้ยว
ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ ที่ซ่อนกลิ่นซ่า ๆ สดชื่น
มะนาวทั้งเปลือกซอยชิ้นเล็ก ที่ให้เปรี้ยวปนขมนิด ๆ ตัดรส...
ถั่วลิสงคั่วหอม ๆ เคี้ยวกรุบมัน
พริกขี้หนูซอยเล็ก ที่คอยเพิ่มความเผ็ดจี๊ดกำลังดี
กุ้งแห้งตัวเล็ก ที่แต้มรสเค็มมันแบบไทย ๆ
มะพร้าวคั่วหอมกรุ่น ที่ส่งกลิ่นควันไฟละมุนในปาก
ครั้งหน้าฉันจะลองชิม... เมี่ยงคำกลีบดอกบัว
สุดท้าย... ราดด้วยน้ำเมี่ยงเข้มข้น หวาน เค็ม มัน ครบรสในตัว พอห่อเข้าด้วยกัน... แค่คำเดียว โลกก็เหมือนมีทั้งหวาน เผ็ด เปรี้ยว มัน และหอมอยู่พร้อมหน้า
.
เมี่ยงคำ... เตือนใจฉันเสมอว่า...
บางที "ความพอดี" ไม่ได้เกิดจากสิ่งใดสิ่งหนึ่ง
แต่มาจากการอยู่รวมกันอย่างลงตัวของหลาย ๆ สิ่งต่างหาก
.
📌 เขียนเรื่องนี้จบ ฉันก็กินเมี่ยงคำหมดจานพอดี
ครั้งหน้า... อยากลองเมี่ยงคำที่ใช้ "กลีบดอกบัว" ห่อแทนใบชะพลูบ้าง
แค่คิด... ก็น่าอร่อยแล้วจริง ๆ ⭐
.
— ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #เมี่ยงคำ
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
