การเดินทางของอินทผลัม... จากทะเลทรายสู่สวนเมืองไทย🍀
"ผลไม้หลากสี เหลือง ส้ม แดง น่าลิ้มลอง"
.
ถ้าพูดถึง "อินทผลัม"... ผลไม้แห่งทะเลทราย
ฉันมักจินตนาการถึงแดดแรงจัดที่แผดเผาเม็ดทรายจนร้อนระอุ กับต้นอินทผลัมสูงชะลูดที่ยืนหยัดท้าทายลมร้อนมานับพันปี
.
อินทผลัมเกิดในตะวันออกกลาง และแอฟริกาเหนือ ดินแดนที่มีน้ำน้อย แต่กลับให้ผลหวานฉ่ำที่เลี้ยงชีวิตคนมาเนิ่นนาน อินทผลัมจึงเหมือนบันทึกทางเวลา—มีทั้งเรื่องราวและการเดินทางที่ยาวไกล
.
🌴ว่ากันว่า...
อินทผลัมเป็นหนึ่งในผลไม้เก่าแก่ที่สุดของโลก มนุษย์ปลูกมาหลายพันปี ทั้งพันธุ์กินสด กินแห้ง ใช้เป็นอาหารหลักในทะเลทราย
และยังเป็นสินค้าที่เดินทางไปกับพ่อค้าอาหรับ ผ่านเส้นทางสายไหม... ผ่านโอเอซิสและท่าเรือ จากเปอร์เซียสู่อียิปต์... จากตะวันออกกลางสู่เอเชียใต้... แล้วข้ามไปยังดินแดนอื่น ๆ
.
อินทผลัมแห้ง... ผลไม้ลูกเล็ก ๆ ถูกส่งต่อ แลกเปลี่ยน และบรรจุไว้ในถุงหนัง หรือกล่องไม้ จนกลายเป็นสิ่งเล็ก ๆ ที่พาเอา “กลิ่น” และ “ความทรงจำ” จากแดนไกลมาถึงผู้คน... อินทผลัมจึงไม่ใช่แค่ผลไม้ แต่เป็นประวัติศาสตร์ที่มีชีวิต
.
🌴สำหรับฉัน...
อินทผลัมแห้ง... เป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ๆ บรรจุมาในถุงเล็ก ๆ กลิ่นหอมหวาน เนื้อนุ่มละมุน เคี้ยวแล้วให้ความอร่อยแบบเรียบง่าย แต่กลับอิ่มเอมใจ ราวกับพกความหวานจากแดนไกลมาไว้ในบ้าน
อินทผลัมผลสด ปลูกได้ในเมืองไทย
🌴ไม่กี่ปีมานี้...
ฉันได้พบกับ "อินทผลัมผลสด"—สิ่งที่ฉันไม่คิดว่าจะได้เจอในเมืองไทย ผลสดสีเหลือง สีส้ม สีแดงวางเรียงในตะกร้า ดูสดใสและน่าลิ้มลอง...
.
ครั้งแรกที่ฉันลิ้มรส ฉันรู้สึกเหมือนเจอเพื่อนเก่าที่แต่งองค์ใหม่ พันธุ์ที่ฉันหลงรักต่างมีบุคลิกชัดเจน:
– บาฮี สีเหลืองสด หวานกรอบ กลิ่นอ่อน ๆ ที่ชวนให้เคี้ยวต่อไปอีกคำ
อินทผลัม กินคู่กับกาแฟร้อน เข้ากันดี
--อัมเอ็ดดาฮาน สีส้ม รสหวานแหลม เนื้อหยาบหน่อย แต่กรอบอร่อย
– โคไนซี่ สีแดงเข้ม ต้องรอให้สุกเต็มที่จึงหวานกรอบ ถ้ากินก่อนจะมีรสฝาดเล็ก ๆ ที่ยังไม่กลม
– ซักห์ลูล ผลใหญ่ สีแดงอมม่วง เนื้อเยอะ รสละมุนเต็มคำ
– ซ่ามานี สีเหลืองอมส้ม ผลโต เนื้อแน่นหวานฉ่ำ เมื่อสุกเต็มที่มันจะให้ความสุขแบบเต็มปากเต็มคำ เอาจริง ๆ ฉันชอบพันธุ์นี้ที่สุด
แต่ก็นั่นแหละ... อินทผลัมละพันธุ์ ต่างมีเสน่ห์ของตัวเอง จนทำให้ฉันอยากลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำอีก
.
🌴ฉันจำได้ดีว่า...
เมื่อหลายปีก่อน อินทผลัมผลสดยังเป็นของแปลกในบ้านเรา ราคาสูงลิ่วกิโลละเกือบพัน ราคาสูงจนต้องมองด้วยความตื่นเต้น—เหมือนสิ่งหายากจากแดนไกล...
.
แต่พอเวลาผ่านไป... เกษตรกรไทยเริ่มทดลองปลูก ปรับที่ดิน พอจัดการเรื่องน้ำและการระบายน้ำได้ดี ผลผลิตก็เริ่มออกในแผ่นดินเราเอง ราคาจึงค่อย ๆ ลดลง จากที่เคยไกลตัว กลายเป็นสิ่งที่เราสามารถซื้อกินได้ง่ายขึ้น...
อินทผลัมพันธุ์บาฮี จากสวนในเมืองไทย
ในบางฤดูกาลราคาลดมาจนเหลือไม่ถึงร้อยบาทต่อกิโลกรัม — นี่ไม่ใช่แค่ตัวเลขธรรมดา แต่เป็นเครื่องบอกเล่าถึงความใกล้ ที่ค่อย ๆ เติบโตขึ้นจากความพยายามของมือคน
.
เบื้องหลังความใกล้นั้นคือมือของเกษตรกรที่กล้าเสี่ยงและเรียนรู้... พวกเขาปรับวิธีปลูกให้เข้ากับฤดูฝน ความชื้น และดินที่ต่างจากบ้านเกิดอินทผลัม ต้องเฝ้าดูแล ปรับเทคนิค และรอคอย — เช่นเดียวกับการรอคอยของฉันที่เฝ้าให้ความหวานจากแดนไกลกลายเป็นความใกล้ชิดในชีวิตประจำวัน
.
ทุกครั้งที่ฉันจับผลอินทผลัมสดขึ้นมาดู สีของมันเป็นเหมือนบัตรเชิญให้ฉันคิดถึงการเดินทาง—ไม่ใช่เพียงแค่ทางกายภาพ แต่เป็นการเดินทางของเวลาและความตั้งใจ...
ผลไม้ลูกเล็ก ๆ เดินทางจากทะเลทรายสู่สวนบ้านเรา ผ่านมือคนที่ทุ่มเท ผ่านความเปลี่ยนแปลงของตลาดและฤดูกาล จนมาถึงปากฉัน
.
และทุกครั้งที่ฉันกัดอินทผลัมสักคำ เสียงกัดเป็นเหมือนการอ่านบันทึกเล็ก ๆ ของโลก—หวาน กรอบ หอม ล้วนบอกเล่าถึงที่มา ถึงคนที่ดูแล และถึงเวลาที่เปลี่ยนแปลงให้สิ่งที่เคยไกล กลายเป็นใกล้ขึ้นเรื่อย ๆ
.
บางครั้งสิ่งที่เล็กและเรียบง่าย—ผลไม้หนึ่งลูก—กลับเล่าเรื่องราวของการเดินทางได้ดีกว่าหนังสือทั้งเล่ม...
.
มันสอนฉันให้เชื่อในการทดลอง และในความพยายามของคนธรรมดา ที่ทำให้สิ่งไกล กลายเป็นของใกล้ และเปลี่ยนความทรงจำให้เป็นรสชาติที่ฉันเก็บไว้ในปากและในใจ⭐
ใครยังไม่เคยกิน ปีหน้ามาลองชิมกันนะคะ
--ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #อินทผลัม
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
