Royal Tea House, Chiang Mai
Royal Project Tea House & Coffee
บ้านชาแห่งการสืบสานและพัฒนาจากยอดดอย
ในมุมหนึ่งของเชียงใหม่ ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรโครงการหลวง ชนกาธิเบศรดำริ — มี “บ้านชา” หลังหนึ่งซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางความเขียวชอุ่มของต้นไม้และกลิ่นหอมกรุ่นของชา มันคือ Royal Project Tea House & Coffee หรือที่หลายคนเรียกขานอย่างอบอุ่นว่า “บ้านชาโครงการหลวง”
สถานที่เล็ก ๆ ที่ไม่เพียงแต่จำหน่ายผลิตภัณฑ์คุณภาพจากยอดดอย หากยังทำหน้าที่เป็น “สะพานแห่งความรู้” เชื่อมโยงภูมิปัญญาการปลูกชาและกาแฟของเกษตรกรบนพื้นที่สูง มาสู่ผู้คนในเมืองใหญ่
☘️ จุดเริ่มต้น: จากการพัฒนา สู่ร้านชาต้นแบบ
การพัฒนาชาในพื้นที่โครงการหลวงเริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นระบบตั้งแต่ปี พ.ศ. 2539 โดยมูลนิธิโครงการหลวงมีเป้าหมายชัดเจน — เพื่อส่งเสริม “พืชเศรษฐกิจทดแทน” การปลูกฝิ่น และฟื้นฟูระบบนิเวศของภูเขาให้กลับมาอุดมสมบูรณ์อีกครั้ง
โครงการนี้ไม่เพียงปลูกพืช หาก “ปลูกคน” ไปพร้อมกัน ชาวเขากว่า 200 ครอบครัวได้เข้ามามีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน ตั้งแต่ปลูก เก็บยอดชา คัดสรร และแปรรูปอย่างพิถีพิถัน จนเกิดเป็นผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่เป็นที่รู้จักทั่วประเทศ
ในเวลาต่อมา เพื่อให้วงจรการผลิตสมบูรณ์ครบถ้วน “Royal Project Tea House & Coffee” จึงถือกำเนิดขึ้นในฐานะ “ปลายน้ำ” แห่งความตั้งใจ
ร้านนี้เปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2566 เพื่อสืบสานพระราชปณิธานของ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร และ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตประชาชนบนพื้นฐานแห่งความยั่งยืน
🍃 บรรยากาศแห่งความอบอุ่น “เหมือนบ้าน”
สมชื่อ บ้านชา ที่นี่ถูกออกแบบด้วยแนวคิด “เรียบง่ายแต่มีชีวิต” การตกแต่งภายในผสมผสานธรรมชาติและโทนสีอ่อน ให้ความรู้สึกอบอุ่น เสมือนการได้กลับบ้านมานั่งจิบชากับคนรู้ใจ
หน้าต่างกว้างเปิดรับแสงธรรมชาติ บรรยากาศเงียบสงบแต่ไม่ห่างเหิน เหมาะกับการพักผ่อนและดื่มด่ำรสชาติของเครื่องดื่มคุณภาพอย่างแท้จริง
🍵 ชาคุณภาพจากยอดดอย
หัวใจของร้านอยู่ที่ “ชา” — ใบชาทุกใบมาจากการปลูกและดูแลโดยเกษตรกรโครงการหลวงกว่า 200 ราย ในศูนย์พัฒนาโครงการหลวง 10 แห่งของเชียงใหม่และจังหวัดใกล้เคียง
ชาที่นี่มีทั้ง ชาจีน เช่น อู่หลงก้านอ่อน, อู่หลงเบอร์ 12 และ ชาพื้นเมือง อย่าง ชาอัสสัม ที่ปลูกบนพื้นที่สูงอันอุดมสมบูรณ์
กระบวนการแปรรูปมีตั้งแต่ ชาขาว, ชาเขียว, ชาอู่หลง, ชาแดง จนถึง ชาดำ
— แต่ละชนิดมีกลิ่นและรสเฉพาะตัวที่เกิดจากความประณีตในทุกขั้นตอน
ไม่มีสารเคมีเจือปน จึงมั่นใจได้ทั้งในคุณภาพและคุณค่าทางสุขภาพ
☕️ ชาเขียว — อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย
🍂 ชาแดง (หงชา) — เข้มข้น หอมกลิ่นดอกไม้ มีรสฝาดเล็กน้อย
🌸 ชาผู่เอ๋อร์ — ยิ่งบ่มยาวนาน ยิ่งนุ่มลึก กลิ่นหอมเฉพาะจากยอดดอย
☕️ กาแฟและของว่าง: มุมพักใจของคนรักกลิ่นหอม
อีกมุมหนึ่งของร้านคือ “Coffee Corner” ที่เสิร์ฟกาแฟอะราบิกาคุณภาพสูงจากแปลงปลูกในโครงการหลวง รสชาตินุ่มละมุน กลิ่นหอมอบอวล และผ่านกระบวนการคัดสรรตามมาตรฐานระดับโลก
ลองสั่ง คาปูชิโน่ร้อน คู่กับ เค้กเรดเวลเวท หรือ บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น แล้วคุณจะพบว่าการพักผ่อนในยามบ่ายอาจไม่ต้องการอะไรมากไปกว่านี้อีกแล้ว
นอกจากเครื่องดื่ม ยังมีของว่างทำจากผลผลิตสดใหม่ของโครงการหลวง — ทั้งเบเกอรี่, ผลไม้, และผลิตภัณฑ์จากนมสด ที่ช่วยตอกย้ำแนวคิด “จากยอดดอยสู่ใจกลางเมือง”
🎋 แหล่งเรียนรู้และงานหัตถกรรมแห่งภูมิปัญญา
ภายในบริเวณเดียวกัน ยังมีการจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์หัตถกรรมและเซรามิคที่สะท้อน “รากเหง้าแห่งภูมิปัญญาชุมชน”
ไม่ว่าจะเป็น ชุดชาและอุปกรณ์ชงชา จากเครื่องปั้นดินเผาเนื้อละเอียด หรือ สิ่งทอและงานแกะสลักไม้ จากหมู่บ้านหัตถกรรมในพื้นที่สูง —
ทุกชิ้นคือผลงานที่ผสานศิลปะกับชีวิต และช่วยสร้างรายได้ให้ชาวบ้านอย่างยั่งยืน
🌺 บ้านชาแห่งความยั่งยืน
“Royal Project Tea House & Coffee” จึงมิใช่เพียงร้านชา-กาแฟ หากคือ ภาพสะท้อนแห่งความสำเร็จของโครงการหลวง ที่เชื่อมโยงธรรมชาติ วิถีเกษตร และชีวิตผู้คนเข้าด้วยกันอย่างงดงาม
ทุกแก้วที่ยกดื่ม คือผลลัพธ์ของความตั้งใจอันยาวนาน — จากเมล็ดเล็ก ๆ ที่ปลูกบนยอดดอย สู่กลิ่นหอมอ่อนละมุนที่อบอวลอยู่กลางใจเมืองเชียงใหม่
⸻
หากคุณมีโอกาสเดินทางไปเชียงใหม่ อย่าลืมแวะจิบชาอุ่น ๆ ที่ Royal Project Tea House & Coffee ก่อนขึ้นไปนมัสการ วัดพระธาตุดอยคำ หรือเยี่ยมชม อุทยานหลวงราชพฤกษ์
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
