ลอดช่องสิงคโปร์... ของหวานไทยในชื่อที่ไกลกว่าแดน🍀
"แดดกรุงเทพฯ ยามบ่ายร้อนแรงเสียจน
ฉันต้องมองหาของเย็นมาคลายร้อน"
.
หน้าตลาดเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง มีป้ายตัวอักษรสีแดงสดเขียนว่า “ลอดช่องสิงคโปร์ เจ้าเก่า”
.
คำว่า “สิงคโปร์” สะกิดใจฉันทันที — ทำไมของหวานไทยแท้ถึงใช้ชื่อนี้กันนะ
.
แม่ค้ากำลังตักเส้นลอดช่องสีเขียวอ่อนใส่แก้วพลาสติก ตามด้วยน้ำกะทิขาวข้น กลิ่นหอมของใบเตยแตะจมูก
เธอยิ้มพลางพูดว่า “เจ้านี้อยู่มานานแล้วนะลูก สมัยแม่ยังสาวก็ขายอยู่ตรงนี้แหละ”
.
เล่ากันว่า...
“ลอดช่องสิงคโปร์” ไม่ได้มาจากประเทศสิงคโปร์เลย แต่กำเนิดขึ้นที่หน้า โรงภาพยนตร์สิงคโปร์ ย่านเยาวราช
ในยุคที่โรงหนังยังคึกคัก ผู้คนพูดกันติดปากว่า
“ไปกินลอดช่องหน้าโรงหนังสิงคโปร์”
จนคำเรียกนั้นกลายเป็นชื่อขนมติดหูคนไทยมาจนถึงทุกวันนี้
.
ลอดช่องสูตรนี้ต่างจากลอดช่องไทยโบราณตรงที่เส้นทำจากแป้งข้าวเจ้า เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นใบเตย ราดด้วยน้ำกะทิสดหอมมัน
บางร้านเพิ่มน้ำแข็งไสและน้ำเชื่อมให้เย็นชื่นใจ
เรียบง่าย แต่มีเสน่ห์จนคนต่อคิวกันไม่ขาด
.
ปัจจุบัน “ลอดช่องสิงคโปร์เจ้าเก่า เยาวราช” ยังคงเปิดขายอยู่ และสูตรนี้ได้แพร่ไปทั่วกรุงเทพฯ — ทั้งตลาดพลู พาหุรัด อ่อนนุช ศรีนครินทร์
แม่ค้าหลายคนรับสูตรต่อจากรุ่นพ่อแม่
บางร้านก็เพิ่มข้าวโพด แห้ว หรือขนุนเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ทุกถ้วยยังคงความหอมเย็นที่คุ้นเคยเหมือนเดิม
.
ฉันยืนถือแก้วลอดช่องอยู่ข้างแผงขายผลไม้
ลมอุ่น ๆ พัดผ่าน เสียงแม่ค้าคุยกันดังระงม
ฉันตักคำแรกเข้าปาก — ความเย็นของน้ำกะทิไหลผ่านลำคอ
กลิ่นใบเตยหอมอ่อน ๆ ละลายรวมกับความหวานพอดี มันคือรสชาติที่ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนได้พัก...
แม้เพียงชั่วครู่หนึ่ง กลางเมืองที่ยังไม่หยุดเคลื่อนไหว
อากาศร้อน ๆ ได้กินลอดช่องเย็น ๆ ดีจัง...
บางครั้งของธรรมดาอย่างถ้วยลอดช่อง
ก็เหมือนบทสนทนาเล็ก ๆ ระหว่างอดีตกับปัจจุบัน
ระหว่างรุ่นแม่ที่ยืนตักอยู่หน้าโรงหนังเมื่อเจ็ดสิบปีก่อน
กับคนรุ่นฉันที่ยังแวะซื้อมันในวันที่อากาศร้อนจัด
.
ของหวานไทยในชื่อที่ฟังดูไกล
แท้จริงแล้วมีรากอยู่ไม่ไกลเลย...
อยู่ตรงนี้เอง — ในความทรงจำของคนไทยทุกคน
.
📌ลอดช่องสิงคโปร์ — เย็น หอม หวานพอดี
คือรสชาติของ “ความสุขธรรมดา” ที่ไม่เคยเก่าลงเลย ⭐
.
— ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #ลอดช่องสิงคโปร์
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
