ไข่ลูกเขย... หอม กรอบ รสเปรี้ยวหวาน🍀
กลิ่นน้ำมันที่เริ่มร้อนคลุ้งในครัว...
เสียงน้ำมันร้อน ๆ ในกระทะดังฉู่ฉ่า
เมื่อใส่ไข่ต้มผ่าครึ่งลงไปทอด พลิกไปมาจนผิวนอกกรอบเป็นสีทอง
แล้วจึงตักขึ้นพักไว้บนจาน — ใช่แล้ว... ฉันกำลังเตรียมทำเมนู “ไข่ลูกเขย”
ไข่ลูกเขย... รสเปรี้ยวหวาน
สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้คือ “น้ำราดรสเปรี้ยวหวาน”
กลิ่นหอมของน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา
ค่อย ๆ เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หอมละมุน
กลายเป็นน้ำราดรสหวานนำ เปรี้ยวตาม เค็มกลมกล่อม
เมื่อเคี่ยวได้ที่ ก็นำไปราดบนไข่ทอดที่เตรียมไว้
ก่อนตัดเลี่ยนด้วยหอมแดงเจียวกรอบ ๆ และพริกแห้งทอดแดงเข้ม
ไข่ลูกเขย กับข้าวสวยร้อน ๆ
“ไข่ลูกเขย” — จานง่าย ๆ แต่แฝงความหมายลึกซึ้งเกินรส...
ไข่ลูกเขยในครัวไทยโบราณ มักปรากฏบนโต๊ะอาหารในวันพิเศษ
บางบ้านทำในเทศกาลงานบุญ เพราะถือว่าเป็นอาหารมงคล
สื่อถึง “ความผูกพันในครอบครัว” และ “ความกลมกล่อมของชีวิต”
ที่แม้จะมีรสเปรี้ยวบ้าง หวานบ้าง เค็มบ้าง
แต่เมื่ออยู่ด้วยกัน ก็กลายเป็นรสชาติที่ลงตัว
ไข่ลูกเขย... เมนูโปรดในวัยเด็กของฉัน
ในยุคนี้ แม้ไข่ลูกเขยจะเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้
แต่สำหรับหลายคน... กลิ่นหอมของน้ำราดที่เคี่ยวบนเตา
ยังคงพาให้คิดถึงมือแม่ มือยาย หรือมือของใครบางคนในอดีต
ที่เคยคอยทอดไข่ให้เรากิน
พร้อมคำถามเบา ๆ ว่า “อร่อยไหมลูก”
.
📌บางที... รสหวานนำ เปรี้ยวตามของไข่ลูกเขย
อาจไม่ใช่แค่รสของเครื่องปรุง
แต่เป็น “รสของความรัก” ที่สุกพอดี —
ไม่ไหม้เกินไป ไม่จืดเกินจำ
พอดีเหมือนใจของคนที่ห่วงใยกันในทุกคำที่กินลงไป⭐
.
— ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl 🌿
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #ไข่ลูกเขย
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
