ยกระดับโรงแรมยุคใหม่: เมื่อพลังงานและความยั่งยืนกลายเป็น DNA ของการบริการ
1. ความยั่งยืนที่เริ่มต้นจาก “การวัดผล” และ “ความโปร่งใส”
ในงาน NoVacancy จัดเมื่อ 18 พ.ย. 2025 มีการเสวนาเรื่อง Hotel energy management: Putting sustainability at the heart of your hotel’s DNA ผู้เชี่ยวชาญชี้ชัดว่าการบริหารจัดการพลังงานในโรงแรมไม่ใช่แค่การลดค่าไฟหรือทำ CSR แบบผิวเผิน แต่คือการสร้างระบบที่ “วัดได้–เปรียบเทียบได้–ทบทวนได้” อยู่ตลอดเวลา การตั้งมาตรฐาน การ Benchmark และการเปิดเผยผลลัพธ์ให้แขกและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียรับรู้ คือหัวใจสำคัญของความยั่งยืนสมัยใหม่
การเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ แต่ทุกโรงแรมต้องเริ่มต้นที่จุดใดจุดหนึ่ง และประกาศอย่างโปร่งใสว่ากำลังทำอะไร เป้าหมายคืออะไร และอยู่ในขั้นตอนไหน ความจริงใจและความคืบหน้าที่สื่อสารอย่างตรงไปตรงมา คือสิ่งที่ผู้บริโภคยุคนี้ให้ความสำคัญมากที่สุด
2. สร้างประสบการณ์ยั่งยืนที่ “จับต้องได้” ให้แขกมีส่วนร่วม
อีกหนึ่งประเด็นที่โดดเด่นในเสวนาคือการทำให้ “ความยั่งยืนเป็นประสบการณ์ของแขก” มากกว่าการเป็นเพียงนโยบาย CSR ที่อยู่ในรายงานประจำปี โรงแรมที่เข้าร่วมเสวนาเล่าว่าได้จัดกิจกรรมให้แขกเป็นส่วนหนึ่งของการอนุรักษ์ เช่น
- พาแขกร่วมปลูกและดูแลป่าชายเลน
- พาเยี่ยมชมฟาร์มออร์แกนิกและเก็บผักผลไม้สดเพื่อนำไปประกอบอาหาร
- เปิดกิจกรรม CSR รายเดือนให้แขกที่สนใจเข้าร่วมได้
สิ่งเหล่านี้ทำให้แขกรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลง ไม่ใช่เพียงผู้สังเกต
3. มาตรการในห้องพักและพฤติกรรมประจำวันของผู้เข้าพัก
ในระดับการใช้งานจริงภายในโรงแรม แนวคิดความยั่งยืนถูกออกแบบให้สัมผัสได้ในทุกจุด ทั้งป้ายรณรงค์ประหยัดน้ำ–ไฟ นโยบายไม่มีพลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้งทั่วทั้งรีสอร์ต รวมถึงคู่มือสั้น ๆ ในห้องพักที่อธิบายสิ่งที่โรงแรมกำลังทำและสิ่งที่แขกสามารถมีส่วนร่วมได้
แม้จะเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่คือ “touch points” สำคัญที่ช่วยให้แขกรู้ว่าการกระทำของเขามีผลต่อความยั่งยืนของสถานที่ที่เขาพักอยู่จริง
4. ความร่วมมือระหว่างโรงแรม–แขก–ชุมชน: หัวใจของความยั่งยืนในอนาคต
ท้ายที่สุด เสวนาชี้ให้เห็นว่าความยั่งยืนไม่ใช่เรื่องของโรงแรมฝ่ายเดียว หากแต่เกิดจากความร่วมมือของทุกฝ่าย ตั้งแต่ผู้บริหาร พนักงาน แขก ไปจนถึงชุมชนรอบข้าง ยิ่งโรงแรมเปิดพื้นที่ให้ทุกคนมีส่วนร่วมเท่าไร การเดินทางสู่ความยั่งยืนก็ยิ่งแข็งแรงและต่อเนื่องมากขึ้นเท่านั้น
เสวนาปิดท้ายด้วยคำเชิญชวนว่า หากโรงแรมใดอยากเริ่มต้นก็ไม่จำเป็นต้องรอให้พร้อม 100% ขอเพียงเริ่มจากหนึ่งกิจกรรมที่วัดผลได้ โปร่งใส และสื่อสารอย่างจริงใจ นั่นคือก้าวแรกของการมี “DNA ความยั่งยืน” ที่แท้จริง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
