ทาร์ตผลไม้สด🍓🥝
สูตรทาร์ตผลไม้
วัตถุดิบส่วนแป้งทาร์ต
แป้งอเนกประสงค์ 450 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
เนยจืด 150 กรัม
เกลือ 5 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวานิลา
วัตถุดิบส่วนไส้คัสตาร์ต
ไข่แดง 4 ฟอง
นมสด 520 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เนยจืด 50 กรัม
ผลไม้สดตามชอบ
ขั้นตอนการทำแป้งทาร์ต
ร่อนแป้งอเนกประสงค์ และเกลือให้เข้ากัน
ใส่เนยจืด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา และนวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเท่ากัน และปิดชามผสมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วพักส่วนผสมทิ้งไว้ด้วยการนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
หลังจากครบเวลาแล้วให้หยิบแป้งมาปั้นเป็นลูกกลมๆ และเกลี่ยให้แป้งแบนบาง ประมาณ 1 มิลลิลิตร
นำแป้งไปใส่ในพิมพ์ทาร์ต วางให้แป้งเป็นทรงตามพิมพ์ และใช้ส้อมจิ้มรอบๆ แป้งทาร์ตให้ทั่ว เพื่อให้แป้งไม่พองขึ้นมาเวลาอบ หลังจากนั้นนำแป้งไปอบประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ต
ตีไข่แดงทั้ง 4 ฟอง กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งข้าวโพด นมสด และกลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอม ก่อนจะตีให้เข้ากันอีกที
จากนั้นนำชามผสมไปตั้งไว้บนหม้อที่มีน้ำเดือด (คล้ายกับการตุ๋น) หลังจากนั้นตีส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนรู้สึกว่าส่วนผสมของเราเริ่มหนืด ให้ใส่เนยจืดลงไปเพิ่ม คนให้เข้ากันพอดี และยกลงจากเตา
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
